La dieta de la alcachofa

Excedernos en la dieta es una situación frecuente en nuestra vida habitual; celebraciones, fiestas, reuniones de trabajo, etc… todas ellas tienen lugar alrededor de una mesa con alimentos que aportan más calorías de las que consumimos normalmente y so menos saludables.
Por ello, tras estos excesos, y si queremos mantener nuestro peso a raya, debemos adoptar posturas para recuperarnos. Aquí van algunas de ellas:

1. Beber abundante líquido: El agua ayuda a eliminar las toxinas. Las bebidas más sanas son el agua mineral, los jugos de frutas y hortalizas recién exprimidos.

2. Consumir abundante cantidad de frutas y vegetales frescos y en zumos.

3. Consumir cereales integrales: Pan, pastas, harinas, salvado y arroz en sus versiones integrales.

4. Aumentar el consumo de pescado: Poseen poca grasa y son una muy buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados.

5. Consumir lácteos desnatados.

6. Evitar alimentos que contengan abundante grasa animal.

Además, recuerda que la Dieta de la Alcachofa te ayuda a complementar estos programas de recuperación. Una cura de 10 días con ampollas de Alcachofa aumentará la eficacia de tu programa de recuperación.

INGREDIENTES
750 g de alcachofas
250 g de bacalao seco que ha estado en remojo 24 h
50 g de aceitunas sin hueso
250 g de champiñón cortado en láminas
1 pimiento morrón, cebollino fresco y sal al gusto.
Mayonesa para acompañar

ELABORACIÓN
Limpiar las alcachofas y retirar las hojas más duras, dejando sólo los corazones. Cortarlas en 4 cuartos cada una y hervir con sal hasta que queden tiernas. Colar y reservar en la ensaladera. Poner el bacalao en una cazuela con agua y acercarlo al fuego, dejándolo cocer durante 1 minuto. Una vez escurrido, separar en láminas y añadir a las alcachofas.
Una vez limpias y desprovistas de las hojas más duras, hervir las alcachofas en una cazuela y reservar. Calentar aceite en una sartén o cazuela de barro. Sofreír los ajos finamente picados hasta que queden bien dorados.
Después y a fuego fuerte, añadir las almejas removiendo bien hasta que se abran. Una vez abiertas, añadir un poco del agua donde se han hervido las alcachofas. Remover el conjunto con cuidado para que las alcachofas no se deshagan. Dejar hervir unos 5 minutos.
Añadir después, los champiñones al resto de los ingredientes, junto con el pimiento morrón, las aceitunas fileteadas y el cebollino picadito. Mezclar todo el conjunto. Servir acompañada de salsa mayonesa.

INGREDIENTES: 2 dientes de ajo, 1 kg de chirlas, 8 alcachofas, aceite de oliva.
ELABORACIÓN: Una vez limpias y desprovistas de las hojas más duras, hervir las alcachofas en una cazuela y reservar. Calentar aceite en una sartén o cazuela de barro. Sofreír los ajos finamente picados hasta que queden bien dorados. Después y a fuego fuerte, añadir las almejas removiendo bien hasta que se abran. Una vez abiertas, añadir un poco del agua donde se han hervido las alcachofas. Remover el conjunto con cuidado para que las alcachofas no se deshagan. Dejar hervir unos 5 minutos.

Fue Rocío Carrasco como le gusta ser llamada, quien la puso de modo hace unos años. Así es, recurrió a las propiedades de la Alcachofa para perder esos kilos de más que había acumulado durante sus embarazos. Como ella mismo declaró, las propiedades de la alcachofa junto a una dieta saludable le permitieron recuperar su figura.

Tras ella, son numerosos los personajes famosos, dedicados al espectáculo, quienes se han apuntado a seguir esa dieta. Cantantes, presentadoras de televisión, modelos, etc… todas ellas han confiado en la Alcachofa para recuperar su figura.

Podemos decir que una persona tiene sobrepeso cuando su peso se encuentra un 10 % por encima del peso normal, y obesidad cuando el exceso de peso es un 20 %. Pero siempre tenemos que estar seguros que este exceso de peso es debido al tejido graso. Es importante diferenciar esto porque un simple exceso de peso en la báscula no indica que debamos adelgazar. Por ejemplo, si el exceso de peso es debido a que practicas mucho deporte y tu masa muscular se ha desarrollado…. Nada que decir!

Otra forma de cuantificar el exceso de peso, es a través de la medida del tejido graso en el organismo. Para determinarlo se utilizan distintos aparatos (impedanciómetro, por ejemplo) y se considera que un hombre normal presenta entre un 10 y 20 % de su peso en forma de grasa corporal y una mujer, entre un 15 y 25 %. A partir de estos valores podemos definir sobrepeso y obesidad:

La Alcachofa es una de las plantas medicinales más apreciadas. Sus hojas contienen, entre otros activos, cinarina. La actividad sinérgica de todos ellos se traduce en una actividad  diurética, lipolítica – al obstaculizar la síntesis de colesterol y lípidos, aumenta su eliminación a través de la bilis – y ligeramente laxante.

Utilizada en el marco de una dieta de control de peso, la alcachofa ayuda a promover la pérdida de peso, disminuyendo especialmente el volumen y la retención de líquidos.

El secreto de la auténtica dieta de la alcachofa no se basa en comerla a todas horas, sino en la combinación de ampollas (programa de choque) y cápsulas (programa de continuación) a base de extracto de alcachofa.