La dieta de la alcachofa

Salvo unos pocos afortunados que ahora comienzan las vacaciones, la mayoría acabamos de disfrutarlas y a la temida vuelta al trabajo se une un estado físico que deja bastante que desear. Hemos comido y tapeado a gusto, refrescado con helados, hemos bebido más alcohol o refrescos de la cuenta, los fumadores también  con más exceso de tabaco y la hora de dormir no coincide exactamente con la que debemos tener al volver al trabajo. Os propongo una dieta depurativa y detoxificante para este fin de semana, ya que con todo ese trajín aparte de eliminar kilos queremos depurar nuestro cuerpo y liberarlo de tantos oxidantes.

 VIERNES

MERIENDA

• Zumo de ½ zanahoria, ½ manzana, ½ naranja.

CENA

• Ensalada verde: 1 manzana troceada con rúcula, frutos rojos, un puñadito de semillas de calabaza y semillas de sásamo y lechuga. Aliñar con medio limón y ½ cucharadita de aceite de oliva. Acompañar de una tostada de pan integral.

 SÁBADO

DESAYUNO

• Macedonia de frutas con 1 yogur 0%, 1 tostada de pan multicereal con 1 cucharada de miel y 4 nueces.

COMIDA

• Verduras al vapor y 150 g de atún asado con frambuesas, mostaza, estragón y cebollino picados, ½ cebolla, 1 puerro y una cucharada de aceite de oliva.

 CENA

• Caldo de verduras hecho con 1 Kg. de puerros limpios y troceados y ½ Kg. de apio, cocerlos en 1 l de agua con un puñado de perejil. Colar el líquido. Además nos sirve para tomar entre horas.
• Espárragos verdes. Quitar las partes duras de 5 espárragos trigueros y pasarlos por la plancha con ½ cucharada de aceite o bien al vapor. Servir con 1 tomate fresco cortado en trocitos y 1 huevo duro

 DOMINGO

DESAYUNO

• Batido de una naranja, 1 kiwi y ½ plátano, 1 tostada multicereal con queso bajo en materia grasa, mejor 0%, y una loncha de jamón.

COMIDA

• Zumo de una zanahoria y 100 g de brécol. 40 g de arroz integral con pasas y  piñones (6-8 Ud.)
• Bacalao con verduras. Lavar y pelar 1 cebolleta, 1 puerro y 1 tomate, picar menudo. Poner sobre papel aluminio o en molde especial para papillote un trozo de bacalao fresco limpio de 150 g. Cerrar bien el papillote y hornear 15 minutos.

CENA

• Papillote de verduras (brécol, berenjena, calabacín …) con medio cucharada de aceite de oliva, 150 gde dorada a la plancha con limón, medio diente de ajo y 6 almendras.

 TENTEMPIÉS

Té verde o infusión de cola de caballo solo o con edulcorante.

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