La dieta de la alcachofa

Muchas veces preguntáis si haciendo dieta se puede tomar una copa de vino…o dos

Es verdad que tomar una copa de vino de vez en cuando no aporta demasiadas calorías pero si lo hacemos habitualmente vamos sumando y ya no son tan pocas. Una copa de vino tiene unas 90 calorías, si nos vamos de cena y tomamos dos copitas, pues tenemos ahí casi 200 calorías más que sumarle a esa cenita.

Por otra parte todos hemos oído que el vino tiene efectos positivos como proteger el corazón o actuar frente a los radicales libres que aceleran el envejecimiento. Se habla incluso de la “paradoja francesa” pues a pesar de que los franceses no llevan una dieta especialmente equilibrada, es uno de los países con menor índice de enfermedades del corazón y se cree que la razón no es otra que su hábito de consumir vino.

Claro que como nos gusta estar bien por dentro y por fuera, cuidar nuestro cuerpo para tener un peso acorde a nuestra edad y retrasar los signos del envejecimiento…tenemos nuestra propia paradoja: ¿Tomo o no tomo una copa de vino?

Pues bien, ahora disponemos en farmacias de un complemento rico en resveratrol.

El resveratrol es un potente antioxidante que se encuentra en ciertos vegetales sobre todo en la uva y por lo tanto en el vino. Tiene la capacidad de activar las sirtuínas, unas enzimas capaces de frenar los procesos biológicos de envejecimiento, también llamadas los ‘genes de la longevidad’. Recientes estudios prueban que estos compuestos previenen de enfermedades cardiovasculares, obesidad o diabetes, además de combatir los efectos del paso del tiempo en nuestro aspecto. También hay pruebas de la conexión entre el resveratrol y el desalmacenamiento de grasa.

En las farmacias podemos encontrar a buen precio el resveratrol en cápsulas de Arkopharma para obtener todos los beneficios de la uva sin preocuparnos de los kilos de más ni de otros efectos secundarios del vino.

Las alteraciones de los procesos digestivos son muy frecuentes, unas veces son causa de una dieta o alimentación inadecuada, otras consecuencia de unos malos hábitos higiénico-dietéticos, en ocasiones efectos secundarios de alguna medicación o tratamiento, y también producto de una patología específica del sistema digestivo. En este post intentaremos dar respuestas y posibles soluciones. A veces se tratará de patologías que hay que consultar con el médico, en este caso la fitoterapia aporta posibles tratamientos coadyuvantes que permiten mejorar y evitar las recaídas. En otras ocasiones serán trastornos menores debidos a situaciones temporales que se pueden tratar con la medicina natural. Son muchas la especies que pueden estar indicadas en los trastornos digestivos citados.

Dispepsia (“digestión difícil”): Se llama así a cualquier molestia (hinchazón abdominal, saciedad precoz, digestiones largas o náuseas) o dolor localizado en la parte a del alta del abdomen (zona del estómago), de forma continua o intermitente, y relacionados o no con la ingestión de alimentos. Suelen alternar períodos con síntomas con otros sin ellos.

La causa es desconocida pero se cree que puede estar relacionada con una mayor sensibilidad del tubo digestivo en las personas que la padecen. Afecta a un gran porcentaje de la población tanto hombres como  mujeres especialmente a partir de los 40 años.

Entre las plantas eficaces y seguras capaces de mejorar los síntomas tenemos las que poseen sustancias amargas, plantas carminativas (evitar gases) y aquellas que favorecen el proceso digestivo. Todas ellas podemos encontrarlas en la farmacia en forma de cápsulas, y también allí nos darán consejo acerca de cuál nos conviene más.

a) Plantas CON SUSTANCIAS AMARGAS. Aumentan la cantidad de bilis, jugos gástricos y enzimas necesarias para una buena digestión. En este grupo tenemos la alcachofa, el cardo mariano, el jengibre o el diente de león; en algún post ya hemos hablado de ellas.

b) Plantas CON ENZIMAS DIGESTIVAS. Existen algunas especies que contienen enzimas digestivas que pueden utilizarse en algunas dispepsias, son papaya y piña.

• De la papaya se utiliza el látex obtenido de los frutos, así como la enzima obtenida a partir del látex, denominada papaína. La papaína facilita el proceso de digestión de proteínas, es resistente al pH gástrico y tiene propiedades antiulcerosas y antihelmínticas (parásitos intestinales).
• En el caso de la piña o ananás se utiliza el tallo y el fruto por ser muy ricos en bromelaína, una mezcla de enzimas que favorecen las digestión de proteínas. También contiene vitaminas A, B y C, y abundante fibra. El tallo de la piña está indicado en dietas para adelgazar por su acción saciante y ligeramente laxante.

 c) Plantas CARMINATIVAS. Hay que destacar en este grupo al hinojo debido a las propiedades de su aceite esencial: sirve para aliviar digestiones pesadas, flatulencias y calmar “retortijones”. También, en catarros de las vías respiratorias superiores.

CONSEJOS EN AEROFAGIAS Y DISPEPSIAS

Como en todos los problemas digestivos, hay que modificar los hábitos higiénico-dietéticos para evitar las recaídas:

• En primer lugar para evitar la aerofagia hay que recomendar comer con tranquilidad y no abusar de los alimentos ricos en fibra, y si es posible evitar mascar chicles.
• Evitar los alimentos muy ricos en grasa, recetas muy especiadas y el alcohol.
• Se debería suprimir el tabaco, bebidas gaseosas y estimulantes.
• Es aconsejable comer a horas fijas, sentado y relajado. Comer con mayor frecuencia y en pequeñas cantidades.
• No hacer siestas excesivamente largas ni acostarse inmediatamente después de haber comido o cenado.
• Como una de las posibles causas de la dispepsia es la destrucción de la flora intestinal, ésta se puede prevenir y regenerar con los famosos probióticos.

Mucho se escribe y se habla de dietas, de adelgazar, de mantener el peso… muchos son los medios en los que nos proponen dietas de efectos rapidísimos, incluso milagrosos. Hoy en día la importancia de la imagen es tal que estamos dispuestos a todo con tal de mejorarla. Para que no nos den gato por liebre debemos estar atentos a aquellas dietas que reducen tanto la ingesta de nutrientes que pueden poner en peligro salud: si no se toman los nutrientes adecuados estaremos perdiendo peso a costa de perder agua y músculo. Además si reducimos demasiado la ingesta de calorías una vez abandonada la dieta se recuperará rápidamente el peso perdido debido a la formación de nuevo tejido graso e incluso acabaremos con mas kilos de los que teníamos al principio (efecto rebote). Debemos desconfiar si nos prometen perder mas de 5 kg al mes. Hay que tener paciencia e ir poco a poco. Si llevamos a cabo una dieta equilibrada y sana, como proponen todas las asociaciones de Nutricionistas, vamos más despacio pero se pierde grasa, se aprenden buenos hábitos alimentarios y no se recupera el peso perdido.

Dentro de las dietas milagro destacan las hipocalóricas. En ellas se reduce drásticamente el aporte de energía a través de los alimentos, nuestro cuerpo se adapta rápidamente disminuyendo el gasto energético, con lo que el efecto rebote está asegurado.

Otras muy famosas son las disociadas, en ellas se asegura que ciertas combinaciones de alimentos producen ganancia de peso, algo que no tiene base científica alguna, se dice. El peligro está en que nutrientes esenciales pueden faltar en la dieta.

Por último están las dietas que eliminan algún nutriente y lo compensan tomando mucho de otro como las hiperproteinadas sin hidratos de carbono o las ricas en grasas o las ricas en hidratos. Estas dietas alteran el metabolismo y pueden producir una sobrecarga del hígado o riñón.

Así que para evitar efectos secundarios cuando queremos perder peso, seguir una dieta saludable, podremos ayudarnos con alguna planta medicinal en cápsulas: alcachofa, ortosifón o camilina en cápsulas son unos buenos aliados que podremos encontrar en cualquier farmacia.

Definitivamente estamos metidos de lleno en el otoño, con todo lo que supone, es decir, bajas temperaturas, estrés, astenia otoñal… Ahora más que nunca nos conviene hacer un buena dieta para perder esos kilos que cogimos en verano y que nos aporte toda la energía y nutrientes para afrontar con éxito la estación fría. Queremos adelgazar y estar guapas pero también saludables. Si queremos llevar una buena dieta tenemos que considerar los alimentos de temporada, es ahora cuando están en su mejor momento.

Ya no nos apetecen tanto las frutas muy ricas en agua, ni tanta ensalada. Ahora van mejor las hostalizas de raíz, los cítricos, las legumbres y las frutas de temporada.

Es la época de los frutos rojos o frutas del bosque: uva morada, granada, grosellas, moras, arándanos. Son frutas muy ricas en vitamina C, flavonoides y antioxidantes que bloquean los radicales libres que nuestro cuerpo genera día a día por el estrés, la contaminación, el tabaco o una alimentación inadecuada. También es el momento ideal para los cítricos como las naranjas, tan ricas en vitamina C que ayuda a prevenir más de un resfriado.

Con respecto a las verduras hay que decir que berenjenas, puerros, calabazas o coles están en temporada. Con ellas podremos hacer un montón de recetas: nos sirven tanto para preparar buena guarnición baja en calorías como una sabrosa crema de verduras. ¡Y las setas! En breve podremos degustar gran variedad de setas y también champiñones, no debemos olvidarnos de ellas, practicamente no tienen grasa y con muy pocas calorías, vitaminas del grupo B y un precursor de vitamina D. Animan cualquier plato, salteadas con con aceite y ajo, formando un revuelto o acompañando a platos de carne.

 Si queremos reforzar nuestras defensas no debemos escatimar en el consumo de vegetales. También contamos en la medicina natural con productos de gran ayuda. Por ejemplo en las farmacias está ya una completa gama de productos a base de probióticos que contribuyen a reducir los resfriados. Al igual que la equinácea en cápsulas o ampollas, aliada en los meses de más frío para evitar más de una gripe.

Con todo esto podremos recuperar la vitalidad y volver a nuestra vida habitual preparándonos al mismo tiempo para los rigores del invierno.