La dieta de la alcachofa

Nos encontramos en el epicentro de las fiestas más hipercalóricas de todo el año. Recordaréis las advertencias de la semana pasada; aún así puede que nos hayamos pasado un poco y temamos acabar estos días con algún kilo de más. Lo ideal es compensar en estos días que quedan en medio de los días fuertes: caminatas, comidas hipocalóricas, dieta depurativa,  recetas fáciles de digerir…

La alcachofa es ideal para estos días, permite una mejor digestión de las grasas, consigue que nuestro sistema digestivo sea más eficaz evitando con ella la pesadez de estómago, y además colabora con el hígado para eliminar todas las toxinas que se forman por la ingesta de alcohol y otros alimentos copiosos. También tenemos en la fitoterapia otras ayudas:

Por ejemplo el jengibre, resulta muy eficaz para tomar antes de comidas pesadas, alivia la flatulencia y náuseas, favorece la digestión pues aumenta la formación de jugos gástricos.

También contamos con el cardo mariano o cardo maría, su uso está ligado a prevenir los daños que tóxicos como el alcohol pueden producir en el hígado, también es muy útil para paliar los efectos indeseados de la resaca, tomado antes o después de la ingesta excesiva de alcohol.

Podéis ver más información de estas y otras plantas digestivas en el post “Combatir las molestias digestivas con plantas medicinales”

Recordad que todas ellas podemos encontrarlas en la farmacia donde además nos aconsejarán de la planta más útil en cada caso.

De todas maneras, si con todo llegamos al final de las fiestas con un poco de sobrepeso, no debemos amargarnos, tenemos mucho tiempo para ponerle remedio.

Así que a disfrutar de estos días.

¡Feliz 2011!

Ojito!!!! Queda muy poco ya para las fiestas navideñas, aprovechemos los días que faltan para llegar en el mejor estado posible. Es verdad que la nochebuena o fin de año son retos no aptos para todas las voluntades; solamente las más fuertes consiguen no sucumbir a las deliciosas recetas que nos acosan por todas partes durante esos días.

Lo que sí podemos hacer en el tiempo que nos resta es tomar todas las medidas posibles para que las comidas llenas de calorías no nos pillen desprevenidos, y mantener el  peso también en Navidad.

-Para empezar cuidado con empezar a tomar los famosos dulces típicos de estas fechas antes de tiempo. Si vamos a recibir gente o somos nosotros los invitados, largas cenas en torno a una mesa llena de apetitosas delicias hipercalóricas harán muy difícil no sucumbir pero en nuestro día a día no incluyamos estos dulces, esperemos a esos días concretos, además los disfrutaremos más.

-Los días que no sean especiales recurrir a cenas hipocalóricas. Ahora que puedes: ensalada de canónigos con jamón cocido, espárragos y  tomate aliñados con gotas de aceite y vinagre o limón. Otro día una parrillada de verduras con filete de pavo a la plancha. O un revuelto de setas y ajetes.

-Realizar una dieta moderadamente hipocalórica antes y después de las fiestas también es una buena idea. Tienes ejemplos en otros post de dieta baja en calorías.

El día antes y después a las cenas especiales podemos realizar la dieta depurativa para un día.

-Si vamos a comer a un restaurante, debemos elegir los platos con cabeza, no nos lancemos a los más calóricos, pensemos en opciones a la plancha o en papillote, en guarnición de verduras en lugar de patatas, etc.

-Por supuesto que no falte algo de ejercicio, podemos ir de compras sin utilizar el coche para nada, aunque la tienda esa a la que nos interesa ir quede un poco lejos, mejor todavía. Largos paseos después de comer favorecerán la digestión y evitarán el acumulo de grasa. Y todo esto no es incompatible con practicar nuestro deporte favorito.

 Todo esto podemos apoyarlo con el consumo de producos naturales sin efectos secundarios que encontrarás en la farmacia. Es ideal para esta época la alcachofa, evitaremos el estreñimiento, la acumulación de grasas y favorece la digestión de comidas copiosas.

También muy recomendable el chitosán cuando tomemos alimentos con grasa pues gran parte de la grasa que contienen estos alimentos no se absorberán sino que se excretarán en heces. Importante tomarlo con la comida, ni antes ni después. 

El secreto para que los excesos no pasen factura es compensar: si cenamos mucho un dia, al siguiente dieta baja en calorías; si queremos un postre de infarto, primero y segundo ligeros; si pasamos mucho ratos sentados en la mesa, dar largos paseos a continuación.

Acabamos de disfrutar (o de sufrir) uno de los más largos y más famosos puentes del año. Los afortunados que hayan tenido la oportunidad de llegar a su destino soñado, se lo habrán pasado muy bien, y a la vuelta se habrán traído los típicos souvenirs y, camuflados para no facturar de más, unos kilitos con los que no contamos.

El estar unos días fuera de casa, hace que nos relajemos, cambiamos nuestras costumbres diarias: para empezar queremos probar absolutamente tooooooodo lo que nos ofrece la gastronomía local, sobre todo esos tentadores dulces sobrados de calorías, que si ya en el día a día nos cuesta decir que no, estando de vacaciones imposible resistirse; ¡ay! el tapeo, esas croquetillas tan buenas, ese jamoncito…Las bebidas también las cambiamos, más cañitas, refrescos, una copita por la noche… Por no hablar del ritmo intestinal que se altera como si nunca hubiera ido de viaje, se pone muy nervioso, se bloquea y no responde. Si viajamos en avión (jejejee en avión, como si fuera tan fácil, tu con tu billetito, te las prometes muy felices, llegas al aeropuerto y los aviones no despegan), el caso es que si vuelas experimentas el efecto globo, tus piernas se hinchan, tus tobillos parecen de otra persona, por culpa de la retención de líquidos.

Total que venimos en el momento ideal de empezar una dieta. Para empezar depurar el organismo con la alcachofa en cápsulas o en ampollas, además nos servirá por su acción laxante para regular el tránsito intestinal. Ideal tomarla a la vez que el té verde que aumentará el gasto calórico quemando el exceso de grasa. Podemos unirla a una dieta depurativa, podéis verla en este post ya publicado. No podemos despistarnos, en pocos días las fiestas navideñas volverán a acosarnos con las temidas cenas de empresa, comidas familiares y cenas de fin de lo que sea. Los días que quedan hasta entonces deberíamos cuidar más que nunca nuestra nutrición para evitar el sobrepeso.

En el último post destacaba los beneficios por fin reconocidos por la Unesco de la dieta mediterránea. Es verdad que en el día a día nuestra dieta se aleja bastante del modelo original. Para conseguir llevar una dieta saludable y prevenir el sobrepeso podemos seguir una serie de reglas: 

1. abundancia de alimentos de origen vegetal: verduras, hortalizas, frutas, cereales y legumbres
2. utilizar el aceite de  oliva como grasa principal siempre en cantidades moderadas (para controlar los kilos de más)
3. consumir alimentos de temporada
4. tomar diariamente una pequeña cantidad de lácteos: leche, yogur y queso fresco
5. carnes rojas varias veces al mes
6. condimentar con hierbas aromáticas y especias recortando la cantidad de sal
7. frutos secos y aceitunas con moderación (tienen una composicon de ácidos grasos muy buena pero muchas calorías)
8. hacer alguna actividad fisica de manera regular que controle nuestro peso y haga trabajar el corazón
9. ingerir vino en cantidades moderadas, preferentemente vino tinto

10.  preparaciones culinarias con recetas sencillas: asado, hervido, plancha…

11.  raciones moderadas a la hora de ponernos delante del plato

  Además debemos tener en cuenta unos números (casi tan famosos como los 90-60-90): 55-30-15. Representan la cantidad de calorías de cada grupo de nutrientes. El 55% de las calorías de nuestra dieta debe proceder de los hidratos de carbono, el 35 % de la grasa y el 15 % de las protéinas.

 Seguirla es cuestión de organizarse pero siempre nos podremos ayudar con productos de medicina natural  sin efectos secundarios para mantenerla. Por ejemplo cápsulas de ω3 si nuestro consumo de pescado no es suficiente, comprimidos de vitamina C para esas épocas en las que nuestra actividad diaria no nos deja tiempo para ingerir la fruta suficiente, unir un quemagrasas a la práctica de ejercicio para adelgazar, cápsulas de resveratrol si no deseamos consumir vino, etc.