La dieta de la alcachofa

En estos primeros días de la primavera han caído en mis manos varios artículos de diferentes medios en prensa que vienen a coincidir en una idea siempre presente en este blog y que podría resumirse como la importancia de llevar una dieta equilibrada para alcanzar no sólo el peso ideal sino también la salud ideal.

Se puede decir más alto pero no más claro, hay que desterrar de una vez por todas la tentadora idea de perder peso rápidamente y sin esfuerzo a través de dietas mágicas; eso significa jugar con nuestra salud.

 En una revista del corazón esta semana leía que el secreto para que dos famosos nacionales como son Paula Echevarría y David Bustamante tengan la figura que tienen, no es otro que disciplina  a la hora de comer y ejercicio físico. Lo dice su entrenador, que también lo es de otros famosos, y que asegura que esto no es algo que se consiga en dos días, sino que es cuestión de disciplina y constancia. Pero el aspecto físico y el bienestar que supone ¡no tiene precio!

Como este entrenador y gran profesional dice, si una persona quiere verse bien y sentirse ágil, lo que tiene que hacer es alimentarse bien y caminar un poco cada día. Algo que intentamos haceros más fácil con los consejos del blog.

Por otro lado en un periódico de gran tirada me fijé en una noticia sobre la gran afluencia a los gimnasios que se registra en primavera, más incluso que a comienzos de año. Esto no es algo nuevo, lo que sí llamó mi atención fueron las palabras de otro experto, que coincidían con las del anterior: disciplina y constancia. No existen milagros, pero si somos constantes nadie nos reconocerá dentro de unos meses. Y lo mejor de todo, con beneficios no solo estéticos, sino psíquicos y sociales.

También en la misma noticia podíamos leer las opiniones de un endocrino, que por supuesto rechaza las diferentes dietas milagro, y aboga por aprender a comer, y por moverse. Añade que lo fácil suele ser negativo a la hora de perder kilos.

 El que expertos en distintas áreas vengan a decir lo mismo que intentamos transmitir en todos los posts del blog, es de gran apoyo. Anima a seguir divulgando los beneficios de una alimentación equilibrada, recurriendo a la medicina natural para conseguir nuestros objetivos cuando sea necesario y  adelgazar sin efectos secundarios.

¡Ya estamos en primavera! Y en muchos lugares ha dejado una semana de lo más soleada. Esto marca una especie de fecha límite para ponerse a dieta y a punto para la estación cálida. Hemos visto recientemente a M. José Campanario amadrinando la dieta de la alcachofa, y es que ni los famosos se escapan de la necesidad de reducir calorías.

Pero además con la llegada de la primavera se producen una serie de cambios ambientales (luz, temperatura, horarios…) que provocan en nuestro organismo desajustes en nuestras hormonas y neurotransmisores. Aparecen síntomas como cansancio, debilidad, tristeza, malestar, dolor de cabeza o somnolencia. A esto se le llama astenia primaveral.

Podemos combatirla con unos hábitos de vida saludables:

• Respetar las horas de sueño
• Realizar ejercicio físico moderado
• Llevar una vida ordenada con horarios fijos para las comidas
• Evitar el consumo de estimulantes
• Ingerir dos litros de agua al día, se puede completar con infusiones o zumos de hortalizas
• Como siempre llevar una dieta sana y equilibrada: baja ingestión de grasas y rica en verduras, frutas, legumbres y cereales. Podemos incorporar levadura de cerveza y germen de trigo pues llevan nutrientes tonificantes. También el consumo de ácidos grasos ω3 se recomiendan en estos casos. De esta manera también controlaremos nuestro peso.

En ocasiones esto no es suficiente y necesitamos recurrir a algún suplemento de medicina natural que nos devuelva la vitalidad. Son de gran interés en nutrición los suplementos probióticos enriquecidos en vitaminas o en jalea real que podemos encontrar en la farmacia dentro de la gama Arkoprobiotics®

Ahora que la mayoría estamos en pleno proceso de bajar esos kilos que tanto nos molestan por una u otra razón, no está de más contar con una ayudita extra a la hora de endulzar nuestros alimentos que no nos aporte calorías.

Estos días podíamos leer en la prensa que pronto podremos disponer en los países de la Unión Europea de un edulcorante a base de extractos de la stevia. Esta es una planta de gran poder endulzante que supone una alternativa natural a los edulcorantes habituales. La gran ventaje de la stevia es que no modifica los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en beneficioso para los diabéticos.

Pero desde hace unos meses disponemos ya en la farmacia de un nuevo edulcorante con estas y otras ventajas, es la Sucralosa de Arkocápsulas. Un endulzante no calórico derivado del azúcar que nos aporta ventajas frente a otros:

Para empezar su sabor es muy similar al del azúcar. Además pasa por nuestro cuerpo sin casi alterarse, no obteniéndose energía ni calorías  a partir de ella, es decir, ¡0 calorías!

Muy interesante también es la confirmación de su seguridad mediante más de 100 estudios realizados durante veinte años.

Puede ser utilizada por toda la familia sobre todo en esas situaciones en las que queremos eliminar el sobrepeso. Incluso es de utilidad para los diabéticos que sigan un regimen alimentício, bajo consejo médico.

¿Más ventajas? Pues sí, es estable a las altas temperaturas lo que permite utilizarla en la elaboración de gran cantidad de alimentos en la industria, y a nosotros en casa usarla en nuestros postres favoritos, incluso en el horno.

Por último decir que la sucralosa no fomenta el crecimiento de las bacterias orales, que por ejemplo causan la caries.

Siempre que deseemos hacer una dieta equilibrada con una ingesta controlada de calorías para evitar el sobrepeso o la obesidad podemos recurrir a la sucralosa.

En las farmacias la encontrarás en envases de 300 comprimidos con el nombre de Sucralosa Arkodiet.

Como os prometí la semana pasada os voy a sugerir cenas sabrosas, rápidas y bajas en calorías para llevar a cabo, también al final del día, una dieta equilibrada y válida también para perder peso. Todos las sugerencias nos proporcionan una buena cantidad de sustancias antioxidantes, minerales, vitaminas y fibra; además de ser una fuente indispensable de energía con las justas calorías. La última comida del día no debe ser muy copiosa si queremos manener alejado el sobrepeso; los nutricionistas aconsejan que al repartir el aporte calórico de cada una de las ingestas del día, la cena no suponga más de un 25 o 30 % de las calorías totales.

Una cena para adelgazar podría ser la que incluye una verdura de hoja verde al vapor con una porción de pescado hervido o filete de carne de ave a la plancha, todo aliñado con muy poco aceite. Pero hay más opciones:

• Acelgas rehogadas con filete de merluza a la plancha con limón. Una pera.
• Ensalada mixta de lechuga, tomate, atún al natural y cebolla. Un yogur desnatado.    
• Alcachofas al vapor con vinagreta acompañada de palitos de cangrejo y piña natural.
• Dorada (u otro pescado blanco) en papillote con calabacín y berenjena. Un vaso de leche desnatada.
• Una taza de crema de verduras, una tortillita francesa. Porción de queso fresco.
• Ensalada Caprese: Láminas de tomate, láminas de queso fresco aliñados con vinagreta de aceite, vinagre y albahaca. De postre una naranja.
• Revuelto de espárragos con gambas. Queso de Burgos.
• Judías verdes al vapor con merluza al horno. Vaso de leche desnatada.
• Espárragos, setas, tomate y calabacín a la plancha, filete de pavo a la plancha. Un kiwi.
• Ensalada de canónigos, cebolla, jamón cocido en taquitos y 3 nueces picadas.
• Pechuga de pollo a la plancha con escalibada (pimiento rojo, tomate, cebolla asados en el horno). Una manzana.
• Alcachofas al vapor con vinagreta acompañada de palitos de cangrejo y piña natural.
• Salteado de setas, gambas y cebolla. Un yogur desnatado.
• Un trozo de bacalao con pisto (tomate, pimiento, calabacín, cebolla y berenjena). Una pera.
• Espárragos con gambas con vinagreta templada de pimiento, tomate y cebolleta. Queso de Burgos.

 El aceite del aliño debe ser medido con cautela, es igual de saludable que rico en calorías. Si os gusta se pueden acompañar las cenas con una pulguita de pan (unos 20 gramos).

Además si queremos acelerar la pérdida de grasa podemos acompañar la cena con unas cápsulas de Arkoleol, ayuda a quemar la grasa y no alterará nuestro sueño. En farmacias ya disponen de este novedoso complemento.

Definitivamente estamos diciendo adiós al invierno, en poco tiempo estaremos en primavera, con temperaturas mucho más agradables que nos librarán de la ropa invernal…Claro que también nos gustará no mostrar signos de sobrepeso, queremos librarnos de los excesos del invierno, para ello es necesario empezar desde ya.

Ya sabéis de la importancia de las cenas en una dieta equilibrada . Al día se recomiendan realizar cinco ingestas, sin saltarse ninguna de ellas. Una de las ingestas que menos cuidamos suele ser la cena; unas veces porque en nuestro afán por reducir calorías, la saltamos creyendo que así eliminaremos kilos más rápidamente. En otras ocasiones es la falta de previsión la que hace que pillemos lo primero que encontramos en la nevera porque además llegamos hambrientos y cansados al final de la jornada.

 Vamos a destacar en el blog de la alcachofa los errores a evitar a la hora de la cena:

•     Irse a la cama sin tomar ningún alimento. Aunque se quiera adelgazar, debemos hacer una cena ligera y equilibrada.
•     Hacer una cena muy copiosa.  La cena no debe suponer más del 30 % de las calorías ingeridas al dia. Hay que recordar que durante el sueño el metabolismo se ralentiza, las calorías de los nutrientes no se van a quemar sino que se acumulan en forma de grasa.
•     Incluir fritos por la rapidez de preparación. Lo recomendable es consumir alimentos “limpios”, es decir, preparaciones sencillas que no aporten más grasa: cocido, papillote, horno, vapor…Una ensalada completa también es una buena opción.
•     Abusar de los hidratos de carbono. En las horas finales del día debemos prescindir de alimentos muy energéticos a favor de otros más ligeros y reguladores como verduras de hoja verde y proteína baja en grasa como el pescado blanco o la carne de aves.
•     Acostarse poco después de cenar. Lo ideal para facilitar la digestión y un buen descanso es dejar pasar algún tiempo entre la cena y la hora de irse a cama. Si nos cuesta conciliar el sueño un vaso de leche desnatada antes de irnos a dormir es una buena idea ya que nos aporta triptófano de efectos relajantes

 La próxima semana incluiremos sugerencias de cenas hipocalóricas y equilibradas aptas para cuidar nuestra línea en cualquier momento del año.