La dieta de la alcachofa

Hoy voy a proponeros unos deliciosos zumos para combatir el calor y que al mismo tiempo nos sirvan de ayuda para conseguir ese objetivo de estar cada vez mejor. Con estas propuestas lo conseguiremos pero con el mínimo esfuerzo…

Podemos tomarlos entre horas para cumplir con las cinco ingestas diarias, evitar el llevarnos otra cosa más calórica a la boca y refrescarnos.

 ZUMO DIURÉTICO

Podemos mezclar en el vaso de la batidora medio pepino, una zanahoria pequeña y una rama de apio para dar sabor. Añadimos una ampolla de alcachofa, unos cubitos de hielo y decoramos con la ramita de apio.

 ZUMO ADELGAZANTE

Medio kiwi, una rodaja de piña y medio pepino. Trituramos con la batidora, añadimos una ampolla de té verde, un poco de hielo y decoramos con una rodaja de kiwi.

 ZUMO ANTIOXIDANTE

Media granada, 6 uvas y el zumo de medio limón. Batimos, ponemos unos cubitos de hielo y decoramos con unos gajos de la granada. Si lo tomamos al tiempo que una cápsula de resveratrol (Resveradox) el efecto antioxidante (tan necesario en esta época por el abuso del sol) para preservar la piel será mucho mayor.

 Por supuesto para conseguir el efecto adelgazante o diurético no hay que olvidar el beber dos litros de agua, sobre todo ahora que con el calor precisamos más agua.

 ¡Buen provecho!

Para los que nos gusta cuidarnos empezando por la alimentación equilibrada, acaban de salir buenas noticias, y es que la Unión Europea acaba de aprobar un nuevo etiquetado obligatorio para alimentos. Aunque para que cada país adopte estas medidas se da un plazo de tres a cinco años, es un paso adelante en la prevención de la obesidad.

 Los envases de los alimentos tendrán que incluir información sobre las calorías, hidratos de carbono (incluido el azúcar), grasas, grasas saturadas, proteínas y sal. Así lo han decidido los ministros de sanidad de la eurozona. Será obligado para los alimentos envasados pero no para los demás, deberá tener un formato determinado y un tamaño de letra que el leerla no implique dejarnos las pestañas en el intento. Esta mayor claridad hará más fácil encontrar la información sobre la composición de los productos.

Es un paso más en al mejora de la información nutricional de los alimentos, para satisfacer la normal preocupación por llevar una dieta sana y equilibrada.

El objetivo de la iniciativa es dar a los consumidores una mayor información que les permita optar por una nutrición saludable y contribuir así a la lucha contra la obesidad y el sobrepeso.

Así, si yo quiero por ejemplo, reducir al mínimo el consumo de grasas saturadas porque estoy controlando mi peso, o porque tengo un problema de corazón, lo tendré mucho más fácil. También los hipertensos se beneficiarán al conocer en todo momento qué cantidad de sal contienen los productos que están consumiendo

¡Cada vez quedan menos excusas para no cuidarse!

 (o por qué una persona adelgaza y otra engorda

 comiendo lo mismo)

La nutrigenómica es la ciencia que estudia la expresión de los genes en relación con la nutrición y el desarrollo de enfermedades asociado a esa expresión. De manera más sencilla, la nutrigenómica, de la que cada vez oiremos hablar más, estudia como afecta cada nutriente a una determinada persona en función de su genética.

Muy relacionado con ella está la epigenética que estudia el hecho de que los agentes ambientales actúan sobre los genes e influyen en su funcionamiento.

De todos es conocido que las personas reaccionamos de distinta manera ante los distintos alimentos, esto se explica porque los alimentos son capaces de de activar zonas de nuestro material genético con distintos efectos.

¿Por qué comiendo lo mismo una persona adelgaza y otra engorda? ¿Por qué practicando la misma actividad física o tomando el mismo medicamento la respuesta de nuestro organismo no es igual?

La respuesta está en nuestra carga genética que es diferente en cada uno de nosotros, y en la interacción con el medio ambiente.

Existen suficientes conocimientos para predecir como va a  reaccionar un grupo de personas ante una determinada dieta o cambio de la misma, pero nunca se puede predecir como va a reaccionar cada individuo. La nutrigenómica tiene como objeto estudiar estas variaciones en la respuesta, predecir la respuesta de la persona ante los alimentos que están a su alcance y decidir que alimentos serán los más recomendables para mejorar su calidad de vida o prevenir enfermedades.

Está muy relacionada esta ciencia con la nutrición molecular que se fundamenta en que alimentos se necesitan para desarrollar una serie de características.

Hoy en día la nutrigenómica abarca enfermedades como la obesidad, la diabetes o el colesterol familiar.

Los investigadores ya han detectado 400 genes relacionados con la obesidad y el sobrepeso. Están relacionados con el apetito, el metabolismo o la formación de nuevo tejido graso.

Dada la cantidad de alimentos y la infinidad de combinaciones con los genes, queda mucho camino por recorrer, las investigaciones son complejas pero se está en el camino.

¿Veremos el momento en que este tipo de nutrición condicione nuestros hábitos alimenticios? ¿Llegará el momento en que a la hora de hacer la compra un microchip nos indique que alimentos nos pueden hacer perder kilos o prevenir ciertas enfermedades?

Y, sin perder nunca el humor, ¿os imagináis que descubrimos que a nosotras el chocolate tomado con ciertos alimentos nos adelgaza?

Ya estamos en verano, estamos ya en la estación cálida, esa de las vacaciones, el buen tiempo,… ¡y de la operación bikini! Porque no hay estación en la que nos preocupe más el adelgazar y los kilos de más.

Y aunque está bien el cuidarse es mejor hacerlo todo el año para no caer en frustaciones por no alcanzar el peso ideal en tiempo récord. La presión que tenemos todos, pero sobre todo las mujeres (no querría ni loca estar en la piel de Penélope Cruz el día que reapareció en la gala de los óscar), por adelgazar, a veces nos hace cometer insensateces a través de dietas cuando menos desequilibradas o recurrir a soluciones drásticas como la cirugía.

Desde luego que tener un peso acorde a nuestra constitución física es deseable, más que nada por un tema de salud, también, claro, por un tema estético; pero tampoco se trata de obsesionarse con los modelos que podemos ver en los medios de comunicación y que casi nunca son reales.

¿Os acordáis de la campaña de hace algún tiempo acerca de las mujeres reales? Creo que es en ese tipo de mujer en el que nos tenemos que fijar, mujeres con sus defectos pero que dentro de las posibilidades de cada una intentan conseguir lo mejor de sí mismas sin poner en peligro su salud.

Y para muestra nada mejor que pasar un rato contemplando esas revistas tan de moda que nos muestran los desperfectos de algunas famosas,  algunas sufren una especie de metamorfosis en un tiempo brevísimo pasando de estar rellenitas a delgadez extrema, otras en cambio van más despacio en el proceso de adelgazar y reconocen el esfuerzo a través de la dieta y el entrenador personal (caso de Jennifer López), por último están las que se olvidan de los kilos que tienen embutiéndose en ropa dos tallas menos a la suya

Lo dicho, ¡adelgazar sí, pero con cabeza!

Después del último post en el que insistía en la necesidad de practicar alguna actividad física para el mantenimiento del peso conseguido tras realizar una dieta equlibrada moderadamente hipocalórica como la dieta de la alcachofa, en este trataremos de dar unos consejos para esa etapa post-dieta.

Primero es muy importante mantener unos hábitos de alimentación equilibrados, no podemos caer en los ‘vicios’ que nos hicieron ganar peso. Podemos relajarnos un poquito, sí, pero no demasiado.

Segundo, para mantener el peso lo ideal sería realizar un tratamiento depurativo con las ampollas de alcachofa y té verde durante 10 días, cada dos meses aproximadamente. No tiene ningún efecto secundario y así eliminaremos cualquier incipiente retención de kilos o acumulación de grasa indeseada provocada por esos pequeños saltos en la dieta o esos placeres a los que no nos gusta renunciar.

Tercero, aunque no sigamos, (ahora que estamos en mantenimiento) un menú concreto, sí que debemos comer de manera inteligente, respetando la regla de las cinco ingestas de alimentos diaria, beber adecuadamente (agua, 1,5 litros/día), no saltarse el desayuno, etc. Si cometemos algún exceso lo compensaremos siguiendo al día siguiente “la dieta depurativa para un día”.

Ya sabéis que engordamos porque ingerimos más calorías de las que gastamos, por eso nunca hay que olvidarse de COMPENSAR.

Y recuerda, el llevar una dieta equilibrada, variada, que cubra nuestras necesidades metabólicas es fundamental, según todos los expertos en nutrición, para el mantenimiento de una buena y prolongada salud.

Por esta época del año todos (bueno, casi todos) estamos buscando perder algo de peso. A veces sentimos la tentación de recurrir a métodos que nos permitan hacerlo en tiempo récord. A la larga nos pesará,  por el efecto yo-yo que tienen todas las dietas ultrarrápidas. Y por los efectos negativos que pueda tener en nuestra salud. Si seguís un poco el blog ya sabéis que para controlar el sobrepeso defendemos una alimentación saludable, apoyada en ejercicio físico y complementos de fitoterapia eficaces y seguros. Reconozcamos que a veces no es fácil, que conocemos a alguien que está bajando muy rápido y eso nos tienta a seguir su camino.

Mejor que todo eso es aprovechar este periodo cálido para seguir una dieta moderadamente hipocalórica. Aquí van algunos trucos:

•  Aprovechar la buena temperatura para recurrir a las ensaladas. Son un plato fácil de preparar, bajo en calorías y muy saludable porque el ingrediente principal son vegetales frescos.

•  También podemos beber más agua porque la sensación de sed aumenta. Podemos llegar a la cantidad diaria recomendada (1,5 a 2 litros) sin sentir que lo hacemos por obligación.

•  Tomar más fruta. Recomendado en toda dieta sana que se precie; y fácil incluso para aquellos a los que no le entusiasma, gracias a que ahora están en su mejor momento, más sabrosas y una gran variedad para elegir aquellas que mejor nos saben. Ricas en fibra, minerales, vitaminas y sin aportar grasa

•  Realizar más ejercicio, indispensable para el control de peso. Ya no hay excusas del tipo “llueve” o “hace frío”. Incluso si somos reacios a ir a la piscina, o al gimnasio, ahora podemos buscar una zona agradable de nuestra ciudad y dar un buen paseo o echar una carrera. Si el mar nos toca cerca podemos practicar la natación si somos anti piscinas.

•  Tomar el sol con moderación nos ayuda a sentirnos de mejor humor, con más ánimo y más ganas de seguir una dieta (recuerda: siempre fotoprotección externa e interna con medicina natural, utilizando por ejemplo Arkosol)