La dieta de la alcachofa

La semana pasada Carmen Bazán ha sido presentada en Madrid como la nueva imagen de la dieta de la alcachofa.

Y, si en el último post hablábamos de los Efectos secundarios de la Navidad, parece que la suegra de Jesulín, nos ha hecho caso y se ha puesto a bajar esos kilos que se han cogido; a la vez que recuperar el confort digestivo y eliminar el exceso de toxinas acumuladas durante esos días. En las fotos efectivamente se ve notablemente más delgada que en otras ocasiones.

No es la primera famosa que se ha decidido a perder algo de peso, recordaréis como la primera madrina de la alcachofa fue Rocío Carrasco, y le siguieron Lolita, Pastora Vega o la misma M. José Campanario.

Y es que también los famosos son conscientes de que para mantener los kilos a raya, lo mejor es seguir una dieta equilibrada, practicar ejercicio moderado y recurrir a productos de fitoterapia que tengan toda nuestra confianza como son los complementos de Arkopharma.

Se cumple ahora un año desde que la UNESCO designó a la dieta mediterránea como Patrimonio Mundial Cultural. Con este motivo no está de más recordar esta tradicional dieta. En esta ocasión para decir que se ha puesto también al día. Ya sabemos todos aquello de renovarse o morir, y la más famosa de nuestras dietas no iba a ser menos. De hecho, la FAO (Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación) reconoce que se ha alejado mucho de nuestras costumbres actuales.

 El caso es que por iniciativa de la Fundación de la Dieta Mediterránea, formada por un gran número de expertos de diferentes campos del conocimiento, desde nutricionistas hasta sociólogos o antropólogos, han decidido adaptarla al estilo de vida actual. La estructura de la pirámide sigue el mismo esquema: abajo están los alimentos que son, o deben ser, la base de nuestra alimentación, y en la parte alta más estrecha, aquellos cuyo consumo ha de ser moderado. Pero la parte mas novedosa son las indicaciones referidas al estilo de vida mediterráneo en relación a lo cultural, lo social y lo gastronómico. Estas indicaciones tienen como fin que la preparación de los alimentos se convierte en una actividad de disfrute en compañía de nuestros amigos, cónyuges o familia. De esta forma no importa solo que alimentos escogemos sino también, como lo hacemos, como los cocinamos  y como los comemos. También se insiste en la moderacion de las raciones pues con nuestro sedentario estilo de vida actual no precisamos grandes aportes energéticos.

 En el post dedicado a la dieta podéis ver sus fundamentos, {que básicamente se refieren a los ingredientes principales que son el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras frescas o secas, legumbres y hortalizas, una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos, y abundantes condimentos y especias}, aquí vamos a señalar los aspectos nuevos:

• Cocinado: dedicar el tiempo suficiente a la preparación de los alimentos, de manera que se disfrute no solo su ingesta sino también su cocinado
• Moderación: mal que nos pese nuestras necesidades de calorías han bajado, sin embargo no lo han hecho, o más bien han aumentado, los tamaños de las raciones,  por ello la fundación de la D. M. insiste en reducir cantidades.
• Socialización: la compañía, la convivencia, la celebración de fiesta alrededor de la mesa, la sobremesa favorece la tranquila conversación entre amigos y potencia la comunicaciòn.
• Estacionalidad: importantísimo, dar prioridad   a los alimentos frescos, de temporada, cuanto menos procesados mejor. Tienen más nutrientes, son más respetuosos con el medio ambiente  y potencian la economía local,
• Descanso: descansar adecuadamente como parte de un estilo de vida saludable,
• Actividad: algo que no se puede obviar, la práctica regular de ejercicio físico, a ser posible al aire libre y en compañía; por fortuna, tenemos un clima que nos lo permite. Simplemente dar largos paseos o cultivar un pequeño huerto (quien tenga el privilegio de poder hacerlo) es un valioso ejercicio cardiosaludable.

Estamos en otoño, una buena estación para iniciar actividades que poco a poco vayan formando parte de nuestra rutina, y las mantengamos con buena regularidad al menos hasta el verano. Sí, es buen momento para ponerse a practicar alguna actividad física.

Caminar, hacer aerobic, correr, nadar, la bici en casa, o afuera, jugar al padle,etc…, mil y una posibilidades para que solo tengan excusa los muy perezosos. Ya hablamos aquí en alguna ocasión que son muchos los famosos que tienen el cuerpazo que tienen gracias a un controlado programa de ejercicio físico, entre ellos David Bustamante y el 007 Daniel Craig.

No se trata solo de quemar calorías sino de encontrarnos en buena forma física; ¿a quién no le gusta parecer más joven y sentir que se mantiene flexible y con aspecto juvenil a pesar de que vayan pasando los años? Muchas veces lo hemos dicho en el blog: imprescindible para mantener los kilos a raya pero sobre todo, imprescindible como hábito saludable junto con una dieta equilibrada.

Pero, ¿a qué hora del día puede ser más útil el ejercicio? ¿Puede ser que se queme más grasa a una hora qué a otra?

No siempre es posible, por nuestro horario, elegir la hora del día, y lo cierto es que los expertos no se ponen de acuerdo en cual sería el mejor momento.

Parece que para actividades de musculación y ejercicio cardiovascular intenso la mañana sería mejor, se activan las endorfinas y aporta energía para afrontar las actividades del día.

También otros dicen que al caer la tarde, se ha consumido todo el glucógeno de nuestras reservas y el combustible utilizado durante el ejercicio vespertino será la grasa. Además se libera el estrés acumulado durante el día.

Como veis, no hay una pauta clara, lo que sí es cierto es que hay que recordar que no debe hacerse si ha transcurrido mucho tiempo desde la última ingesta o comida. Si esto es así, antes de empezar hay que tomarse un pequeño tentempié que entre otras cosas nos prevendrá de calambres; también los suplementos de magnesio nos serán especialmente útiles si a pesar de tomar esta medida seguimos sufriendo cansancio exagerado o calambres con el deporte. También debemos tener en cuenta que no debe hacerse justo antes de ir a la cama para no alterar el sueño, deberá practicarse al menos 3 horas antes. Existe un ritmo biológico, el ritmo circadiano que regula el periodo vigilia/sueño, está regulado por la presencia de melatonina, una hormona segregada por el cerebro. En medicina natural se utilizan complementos como el melatonyl que llevan esta hormona para favorecer el descanso nocturno. Por todo ello, una vez elegido el horario para la práctica de ejercicio, deberá respetarse en la medida de lo posible para que el ritmo corporal se mantenga lo mejor posible.

Todos somos  conscientes de la enorme importancia que en la sociedad actual tiene el aspecto físico, nuestra imagen. Todo lo que tiene relación con lo que los demás ven de nosotros se lleva gran parte de nuestra atención

Claro que a la belleza exterior también se llega desde el interior, por eso además de cuidar nuetro vestido y maquillaje también cuidamos lo que comemos.

Mantener a raya los kilos para lucir una figura esbelta pasa por cuidar lo que comemos y mantener a raya los efectos que el paso del tiempo deja en nuestra piel, pelo, uñas…

También con una dieta bien rica en antioxidantes…

Una dieta rica en ciertos alimentos va  a sevir para bloquear los radicales libres, grandes responsables del envejecimiento. Aprovecho para adelantaros que en otro post os hablaré de una dieta antiox.

Pero hoy por hoy es complicado hacer una dieta ideal: las prisas, el estrés, la falta de tiempo suficiente para organizarlo todo, el comer fuera de casa o, también , cómo no, el no saber cómo hacerlo, complican ese objetivo.

Por eso cada vez tenemos más a nuestra disposición, complementos que nos ayudan a conseguir esas sustancias antioxidantes. Es el caso de Resveradox, del que ya hemos hablado en alguna ocasión. Pues bien, ahora los laboratorios Arkopharma han sacado una nueva presentación de Resveradox con una mayor concentración de resveratrol por cápsula: ¡50 mg!. Y además lleva selenio y zinc en la misma cápsula. Dos minerales bien conocidos por su gran poder antioxidante………… y que nos solemos tomar en nuestra dieta en cantidad suficiente.

Parece que mientras aún la famosa dieta Dukan sigue dando que hablar, en América ya ha sido destronada por otra que está arrasando en EEUU los últimos meses. Aquí acaba de publicarse el libro que la explica “La dieta de los 17 días” del doctor Mike Moreno.

En el citado libro se explica que la dieta tiene cuatro ciclos de 17 días cada uno. El objetivo de cada uno es estimular el metabolismo y reeducación alimentaria. No parece mala idea.

Se pueden comer proteínas, claro está, proteínas magras como las del pollo, pescado, lácteos bajos en grasa, etc.

El doctor afirma que se pueden tomar verduras, escogiendo las mejores según nuestro tipo de vida. Permite dos piezas de fruta al día, siempre que no sean frutas con mucho azúcar como piña o plátano. Prohíbe el consumo de hidratos de carbono refinados y alimentos procesados, pero permite consumir hidratos de carbono beneficiosos (cereales integrales, verduras y ciertas frutas).

 Las fases serían las siguientes: en la primera 1200 calorías/día, se logran perder de 4 a 7 kg. En la segunda aumenta el número de calorías para adelgazar solo 3 kilos. La tercera fase se caracteriza por contener más hidratos de carbono y aprender buenos hábitos alimentarios; se pierde un kilo y medio. Por último la cuarta fase permite pasarse el fin de semana pero exige disciplina entre semana.

Beber al día 8 vasos de agua, tomar té verde como drenante y diurético, caminar 17 minutos al día, además de ejercicio físico regular, completan las normas de esta dieta.

 Según el autor el secreto consiste en tomar distintos tipos de alimentos en cada periodo variando el número de calorías. Asegura que así no se pasa hambre, se lucha contra la grasa y no se recupera el peso perdido. Francamente no sé en qué principio de nutrición se basa para decir que al ir introduciendo poco a poco los alimentos el organismo no se acostumbra a ellos, ¿y después de la cuarta fase, ¿que pasa si no hacemos los cambios cada 17 días?, ¿no se acostumbrará el organismo?

 La verdad es que tiene muchos parecidos con otras dietas famosas: para empezar está publicitada por un doctor que promociona un libro por todas partes.

Da demasiada importancia a la “combinación estratégica de alimentos que así confunden el metabolismo”. En una dieta equilibrada siempre se deben tomar alimentos de todos los grupos evitando como sabéis los más grasos y limitando los azúcares. Lo de separar tipos de alimentos por fases me suena a dieta disociada-dieta Atkins que no es nada nuevo y ya estuvo de moda entre muchas famosas.

Otra crítica que cabría hacerle es la pérdida de 7 kg en solo 17 días; cualquier nutricionista estará de acuerdo en que es una pérdida exagerada y que mejor es perder peso de manera progresiva (2 a 4 kg por mes de maneta constante)

 Ya veremos como se recibe esta dieta en nuestro país.

A estas alturas de mes la mayoría ya hemos vuelto a la rutina, a nuestras actividades habituales. Atrás quedan las vacaciones, el verano y el tiempo de ocio. Casi podemos decir que lo hemos olvidado… sino fuese porque aquí, en el presente, en nuestro cuerpo y mente, vemos los restos que la estación calida del año ha dejado. Y estos efectos pueden ser positivos o negativos. Si nos hemos cuidado disfrutando de la naturaleza dando largos paseos, nadando en el mar o practicando algún deporte al aire libre, y nuestra dieta ha sido muy rica en frescas ensaladas y frutas, ahora no tendremos grandes cambios. Por el contrario si nos hemos abandonado al nefasto sedentarismo, a las largas siestas después de darnos más de una comilona, ahora estaremos lamentando la aparición de algún que otro michelín.

Septiembre es pues un mes de adaptación, en este caso hablamos de adaptación a hábitos saludables, ya sea retomarlos o comenzar con ellos.

 Y aunque parezca que nos repetimos, el tiempo nos da la razón; siempre existe la tentación de caer en lo “fácil”, de ahí la necesidad de insistir en dieta saludable, práctica de actividad física ajustada a nuestro estado físico y la ingesta adecuada de líquido.

 Todo esto viene a cuento de las dietas milagro que aparecen continuamente. La última, la dieta Dukan, siempre ha sido cuestionada por los expertos en nutrición y salud. Ahora los resultados son evidentes: según publicaba el diario El País este domingo, el 80 % de sus seguidores en Francia ha recuperado el peso ya en el primer año. Además los especialistas comentan que esta dieta puede conllevar dolencias causadas por el desequilibrio nutricional que afectarían a riñón, colesterol o cefaleas.

Han sido muchos los que siguieron o siguen esta dieta, incluidos un buen número de famosos. Los resultados finalmente apuntan a que la clave del éxito está en una dieta que tiene milenios: la dieta mediterránea. Solo con ella se consiguen bajadas de peso estables.

Conviene tomar medidas adecuadas si queremos bajar de peso, además hoy en día encontramos ayuda en las farmacias más cercanas a nuestro domicilio. La red de dietistas Cuida tu línea colabora con la farmacia en el control del sobrepeso para prevenir la obesidad, allí ofrece un modelo de dieta saludable para bajar peso con ayuda de la medicina natural para quemar grasa. Además a través de su web se ofrecen recetas saludables y bajas en calorías, un medio de comunicación con el nutricionista y un foro en el que participan personas interesadas en bajar de peso.