La dieta de la alcachofa

Parece que mientras aún la famosa dieta Dukan sigue dando que hablar, en América ya ha sido destronada por otra que está arrasando en EEUU los últimos meses. Aquí acaba de publicarse el libro que la explica “La dieta de los 17 días” del doctor Mike Moreno.

En el citado libro se explica que la dieta tiene cuatro ciclos de 17 días cada uno. El objetivo de cada uno es estimular el metabolismo y reeducación alimentaria. No parece mala idea.

Se pueden comer proteínas, claro está, proteínas magras como las del pollo, pescado, lácteos bajos en grasa, etc.

El doctor afirma que se pueden tomar verduras, escogiendo las mejores según nuestro tipo de vida. Permite dos piezas de fruta al día, siempre que no sean frutas con mucho azúcar como piña o plátano. Prohíbe el consumo de hidratos de carbono refinados y alimentos procesados, pero permite consumir hidratos de carbono beneficiosos (cereales integrales, verduras y ciertas frutas).

 Las fases serían las siguientes: en la primera 1200 calorías/día, se logran perder de 4 a 7 kg. En la segunda aumenta el número de calorías para adelgazar solo 3 kilos. La tercera fase se caracteriza por contener más hidratos de carbono y aprender buenos hábitos alimentarios; se pierde un kilo y medio. Por último la cuarta fase permite pasarse el fin de semana pero exige disciplina entre semana.

Beber al día 8 vasos de agua, tomar té verde como drenante y diurético, caminar 17 minutos al día, además de ejercicio físico regular, completan las normas de esta dieta.

 Según el autor el secreto consiste en tomar distintos tipos de alimentos en cada periodo variando el número de calorías. Asegura que así no se pasa hambre, se lucha contra la grasa y no se recupera el peso perdido. Francamente no sé en qué principio de nutrición se basa para decir que al ir introduciendo poco a poco los alimentos el organismo no se acostumbra a ellos, ¿y después de la cuarta fase, ¿que pasa si no hacemos los cambios cada 17 días?, ¿no se acostumbrará el organismo?

 La verdad es que tiene muchos parecidos con otras dietas famosas: para empezar está publicitada por un doctor que promociona un libro por todas partes.

Da demasiada importancia a la “combinación estratégica de alimentos que así confunden el metabolismo”. En una dieta equilibrada siempre se deben tomar alimentos de todos los grupos evitando como sabéis los más grasos y limitando los azúcares. Lo de separar tipos de alimentos por fases me suena a dieta disociada-dieta Atkins que no es nada nuevo y ya estuvo de moda entre muchas famosas.

Otra crítica que cabría hacerle es la pérdida de 7 kg en solo 17 días; cualquier nutricionista estará de acuerdo en que es una pérdida exagerada y que mejor es perder peso de manera progresiva (2 a 4 kg por mes de maneta constante)

 Ya veremos como se recibe esta dieta en nuestro país.

A estas alturas de mes la mayoría ya hemos vuelto a la rutina, a nuestras actividades habituales. Atrás quedan las vacaciones, el verano y el tiempo de ocio. Casi podemos decir que lo hemos olvidado… sino fuese porque aquí, en el presente, en nuestro cuerpo y mente, vemos los restos que la estación calida del año ha dejado. Y estos efectos pueden ser positivos o negativos. Si nos hemos cuidado disfrutando de la naturaleza dando largos paseos, nadando en el mar o practicando algún deporte al aire libre, y nuestra dieta ha sido muy rica en frescas ensaladas y frutas, ahora no tendremos grandes cambios. Por el contrario si nos hemos abandonado al nefasto sedentarismo, a las largas siestas después de darnos más de una comilona, ahora estaremos lamentando la aparición de algún que otro michelín.

Septiembre es pues un mes de adaptación, en este caso hablamos de adaptación a hábitos saludables, ya sea retomarlos o comenzar con ellos.

 Y aunque parezca que nos repetimos, el tiempo nos da la razón; siempre existe la tentación de caer en lo “fácil”, de ahí la necesidad de insistir en dieta saludable, práctica de actividad física ajustada a nuestro estado físico y la ingesta adecuada de líquido.

 Todo esto viene a cuento de las dietas milagro que aparecen continuamente. La última, la dieta Dukan, siempre ha sido cuestionada por los expertos en nutrición y salud. Ahora los resultados son evidentes: según publicaba el diario El País este domingo, el 80 % de sus seguidores en Francia ha recuperado el peso ya en el primer año. Además los especialistas comentan que esta dieta puede conllevar dolencias causadas por el desequilibrio nutricional que afectarían a riñón, colesterol o cefaleas.

Han sido muchos los que siguieron o siguen esta dieta, incluidos un buen número de famosos. Los resultados finalmente apuntan a que la clave del éxito está en una dieta que tiene milenios: la dieta mediterránea. Solo con ella se consiguen bajadas de peso estables.

Conviene tomar medidas adecuadas si queremos bajar de peso, además hoy en día encontramos ayuda en las farmacias más cercanas a nuestro domicilio. La red de dietistas Cuida tu línea colabora con la farmacia en el control del sobrepeso para prevenir la obesidad, allí ofrece un modelo de dieta saludable para bajar peso con ayuda de la medicina natural para quemar grasa. Además a través de su web se ofrecen recetas saludables y bajas en calorías, un medio de comunicación con el nutricionista y un foro en el que participan personas interesadas en bajar de peso.

Ya estamos en verano, estamos ya en la estación cálida, esa de las vacaciones, el buen tiempo,… ¡y de la operación bikini! Porque no hay estación en la que nos preocupe más el adelgazar y los kilos de más.

Y aunque está bien el cuidarse es mejor hacerlo todo el año para no caer en frustaciones por no alcanzar el peso ideal en tiempo récord. La presión que tenemos todos, pero sobre todo las mujeres (no querría ni loca estar en la piel de Penélope Cruz el día que reapareció en la gala de los óscar), por adelgazar, a veces nos hace cometer insensateces a través de dietas cuando menos desequilibradas o recurrir a soluciones drásticas como la cirugía.

Desde luego que tener un peso acorde a nuestra constitución física es deseable, más que nada por un tema de salud, también, claro, por un tema estético; pero tampoco se trata de obsesionarse con los modelos que podemos ver en los medios de comunicación y que casi nunca son reales.

¿Os acordáis de la campaña de hace algún tiempo acerca de las mujeres reales? Creo que es en ese tipo de mujer en el que nos tenemos que fijar, mujeres con sus defectos pero que dentro de las posibilidades de cada una intentan conseguir lo mejor de sí mismas sin poner en peligro su salud.

Y para muestra nada mejor que pasar un rato contemplando esas revistas tan de moda que nos muestran los desperfectos de algunas famosas,  algunas sufren una especie de metamorfosis en un tiempo brevísimo pasando de estar rellenitas a delgadez extrema, otras en cambio van más despacio en el proceso de adelgazar y reconocen el esfuerzo a través de la dieta y el entrenador personal (caso de Jennifer López), por último están las que se olvidan de los kilos que tienen embutiéndose en ropa dos tallas menos a la suya

Lo dicho, ¡adelgazar sí, pero con cabeza!

“Los españoles dormimos una hora menos que los demás europeos”. Lo dice el más famoso experto en trastornos del sueño, Eduard Estivill, médico director de la Unidad del Sueño del Instituto Dexeus de Barcelona.

El dormir poco puede afectar a nuestra salud, podemos experimentar pérdida de memoria, problemas de concentración, fatiga mental… Pero además dormir bien es muy importante para adelgazar.

Como promedio dormimos seis horas por noche. Aunque puede ser suficiente tiempo para algunas personas, no lo es para la mayoría de nosotros. Existen sesudos estudios científicos que así lo demuestran. Uno muy interesante presentado en un congreso científico de la asociación Norteamericana para el Estudio de la Obesidad (NAASO) señala que necesitamos más horas para mantenernos sanos y en forma. Durante casi diez años los investigadores recogieron datos de 18.000 participantes, datos relacionados con  hábitos de nutrición y salud en general. Las conclusiones fueron que el riesgo de sufrir obesidad aumenta un 73% si se duerme menos de cuatro horas por noche; un 50% si se duermen cinco horas de media, y aumenta un 23% si se duermen seis horas por noche; en comparación con las personas que duermen de siete a nueve horas.

 Los científicos creen que la relación entre la escasez de sueño y el exceso de peso está en un desorden en la química del cuerpo. Al parecer la falta de sueño aumenta la secreción de una hormona llamada grelina, esta hormona envía una señal de hambre al cerebro. Al mismo tiempo desciende el nivel de leptina, otra hormona implicada, esta hormona ayuda a suprimir el apetito; así que cuanda la leptina baja aumentan las ganas de comer. Se buscará algo para saciar ese apetito y muchas veces lo que tenemos más a mano son hidratos de carbono refinados, con lo cual, ingerimos gran cantidad de calorías que aumentarán nuestra reserva grasa y nuestros kilos.

Por lo tanto para adelgazar es importante dormir la horas suficientes y no solo debemos tener en cuenta la dieta o el ejercicio.

 Nuestros hábitos han cambiado, cenamos tarde, vemos la televisión o nos entretenemos con los avances tecnológicos, nos vamos tarde a dormir pero nos levantamos temprano… Especial atención merecen los niños y adolescentes que en muchos casos tampoco duermen lo suficiente.

Lo ideal sería tener un periodo de relajación antes de acostarnos y hacerlo a horas prudentes. Consejos útiles serían:

• Evitar cenas copiosas y muy tardías. Tampoco acostarse con hambre, es decir, no saltarse la cena.
• Evitar los excitantes como el alcohol o el café
• Acondicionar el dormitorio: la luz, el ruido, la temperatura del lugar son importantes

 Y si seguimos teniendo problemas podemos asesorarnos en la farmacia sobre qué plantas nos pueden ayudar con el insomnio. La amapola, la pasiflora o el espino blanco son plantas de reconocidas propiedades en este sentido. También en este caso la medicina natural nos aporta soluciones sin efectos secundarios.

Después del último post en el que insistía en la necesidad de practicar alguna actividad física para el mantenimiento del peso conseguido tras realizar una dieta equlibrada moderadamente hipocalórica como la dieta de la alcachofa, en este trataremos de dar unos consejos para esa etapa post-dieta.

Primero es muy importante mantener unos hábitos de alimentación equilibrados, no podemos caer en los ‘vicios’ que nos hicieron ganar peso. Podemos relajarnos un poquito, sí, pero no demasiado.

Segundo, para mantener el peso lo ideal sería realizar un tratamiento depurativo con las ampollas de alcachofa y té verde durante 10 días, cada dos meses aproximadamente. No tiene ningún efecto secundario y así eliminaremos cualquier incipiente retención de kilos o acumulación de grasa indeseada provocada por esos pequeños saltos en la dieta o esos placeres a los que no nos gusta renunciar.

Tercero, aunque no sigamos, (ahora que estamos en mantenimiento) un menú concreto, sí que debemos comer de manera inteligente, respetando la regla de las cinco ingestas de alimentos diaria, beber adecuadamente (agua, 1,5 litros/día), no saltarse el desayuno, etc. Si cometemos algún exceso lo compensaremos siguiendo al día siguiente “la dieta depurativa para un día”.

Ya sabéis que engordamos porque ingerimos más calorías de las que gastamos, por eso nunca hay que olvidarse de COMPENSAR.

Y recuerda, el llevar una dieta equilibrada, variada, que cubra nuestras necesidades metabólicas es fundamental, según todos los expertos en nutrición, para el mantenimiento de una buena y prolongada salud.

Mucho se ha hablado, y aquí también, de “la dieta de la alcachofa”. Podéis ver post que paso a paso os indican la mejor forma de llevar a cabo esta dieta sin efectos secundarios.

Pero…Y después de la dieta, ¿qué?  Una vez que hemos perdido kilos y logrado el peso deseado, ¿volvemos a nuestros hábitos alimentarios anteriores? Sí sí, esos mismos que nos llevaron a coger un exceso de grasa bien visible. ¿Nos olvidamos de mover un solo pie porque hacer ejercicio no es nada glamouroso?

Noooooooooooo!!! Si no queremos volver al sobrepeso, debemos mantener unos mínimos cuidados para seguir estando con el peso ideal. Y algo muy importante en el mantenimiento del peso es la actividad física; casi más importante después, que durante la dieta.

¿Las ventajas? Muchas, desde consumir calorías hasta controlar el apetito, pasando por recuperar masa muscular (no lo olvidemos, masa muscular=masa consumidora de calorías), reducir el estrés y la ansiedad… Y, tal vez, lo más importante: la actividad física practicada regularmente se relaciona con el éxito en el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo.

Y para que no os perdáis en cálculos de calorías consumidas, aquí os ofrezco una tabla donde poder elegir la actividad que más nos va:

 (son cifras calculadas para una persona de 70 kg y actividad realizada durante 1 hora)

La próxima semana, más consejos para después de la dieta.