La dieta de la alcachofa

Mucho se ha hablado, y aquí también, de “la dieta de la alcachofa”. Podéis ver post que paso a paso os indican la mejor forma de llevar a cabo esta dieta sin efectos secundarios.

Pero…Y después de la dieta, ¿qué?  Una vez que hemos perdido kilos y logrado el peso deseado, ¿volvemos a nuestros hábitos alimentarios anteriores? Sí sí, esos mismos que nos llevaron a coger un exceso de grasa bien visible. ¿Nos olvidamos de mover un solo pie porque hacer ejercicio no es nada glamouroso?

Noooooooooooo!!! Si no queremos volver al sobrepeso, debemos mantener unos mínimos cuidados para seguir estando con el peso ideal. Y algo muy importante en el mantenimiento del peso es la actividad física; casi más importante después, que durante la dieta.

¿Las ventajas? Muchas, desde consumir calorías hasta controlar el apetito, pasando por recuperar masa muscular (no lo olvidemos, masa muscular=masa consumidora de calorías), reducir el estrés y la ansiedad… Y, tal vez, lo más importante: la actividad física practicada regularmente se relaciona con el éxito en el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo.

Y para que no os perdáis en cálculos de calorías consumidas, aquí os ofrezco una tabla donde poder elegir la actividad que más nos va:

 (son cifras calculadas para una persona de 70 kg y actividad realizada durante 1 hora)

La próxima semana, más consejos para después de la dieta.

Hace ya unos pocos años la alcachofa alcanzó tal popularidad al declarar Rocío Carrasco que había adelgazado gracias a ella, que hoy en día en cuanto oímos mencionar la palabra alcachofa, nos viene a la cabeza: “Rociito”

Más allá de las modas la dieta de la alcachofa sigue triunfando año tras año por sus buenos resultados a la hora de deshacernos de los kilos más molestos y de los liquídos que nos sobran. No es una dieta milagro, los milagros no existen a la hora de adelgazar.

Como alimento la alcachofa nos ofrece un bajo contenido en grasa, gran aporte de fibra y sustancias activas que aportan propiedades diuréticas, digestivas, laxantes y detoxificantes. Por ello hay que tenerlo en cuenta a la hora de programar nuestro menú semanal. Claro que para beneficiarnos de todas sus bondades no es que tengamos que comerla en cantidades industriales. Para empezar la dieta debe ser variada, y además podríamos acabar hartos de alcachofas.

Lo mejor es recurrir a los preparados que nos ofrece la farmacia, en cápsulas de alcachofa o en ampollas de alcachofa e hinojo. Son una ayuda importante para perder peso debido a la alta concentración de activos procedentes de la alcachofa, y suponen una gran comodidad a la hora de consumirla.

¿Qué obtenemos de ella?

Altas cantidades de fibra que nos permite regular el tránsito intestinal ayudando a elimiar residuos de nuestro cuerpo. Destaca la inulina que es una fibra de acción prebiótica, sí, eso que conocemos como”efecto bífidus”: mejora de la flora bacteriana intestinal y correción del exceso de gases en el colon.

Otra característica de la alcachofa es regular la absorción de grasas procedentes de la ingesta de alimentos. Es la cinarina y otras sustancias amargas las responsables de esta acción. Estimula la fabricación y la liberación de bilis al tubo digestivo con lo que se consigue mejorar la digestión, sobre todo de las grasas, evitando que las acumulemos en exceso.

También ayuda a no retener líquido y a eliminar toxinass, por eso se observa una disminución del volumen corporal acompañado de una depuración de los tejidos.

Y si esto fuera poco, además del problema del sobrepeso es una aliada en otros problemas de salud como decíamos en el post: Las otras acciones de la alcachofa

Por todo ello es de gran ayuda en las dietas para adelgazar y sigue sumando famosos que no hacen más que alabar sus beneficios. Pero no es un milagro que nos permita atiborrarnos de “todoloqueengorda” y perder peso al mismo tiempo.

Y un consejo sin efectos secundarios: es en las farmacias donde las plantas medicinales llegan al consumidor en las mejores condiciones.

 Seguro que muchas veces hemos oído o incluso dicho “No bajo porque tengo el metabolismo muy lento”, o “me ha cambiado el metabolismo”.

¿Qué hay de cierto en esas afirmaciones? La verdad es que a veces a pesar de cuidar nuestra dieta, y de contar una y otra vez las calorías, no conseguimos el peso que buscamos. Tal vez no estemos haciendo bien la dieta; o tal vez hayamos hecho dietas inadecuadas que han favorecido que nuestro cuerpo sea muy ahorrador y consuma muy pocas calorías, de ahí que, aun no pasándonos en lo que comemos, no conseguimos adelgazar.

Lo ideal es hacer una dieta equilibrada de manera que mantengamos nuestro metabolismo activo, así será más eficaz para perder grasa y volumen, en definitiva para adelgazar.

A veces a pesar de “hacer dieta” no alcanzamos el peso deseado, es cuando decimos: el metabolismo es lento. Esto puede modificarse en la mayoría de los casos siguiendo unas recomendaciones.

Muchas veces las dietas muy bajas en calorías funcionan al principio pero luego la persona  vuelve a los hábitos que tenía anteriormente y que le han llevado a coger exceso de kilos, en consecuencia en poco tiempo se recuperan los kilos perdidos y alguno extra. Para evitar este “efecto rebote” se deben mantener hábitos alimenticios sanos con dieta equilibrada, evitando dietas muy bajas en calorías. Lo que hace el cuerpo ante una ingesta muy pobre de calorías es ralentizar o enlentecer el metabolismo para ahorrar energía (en forma de grasa claro). Cuanto más se repita el ciclo dieta-rebote más nos costará bajar de peso cada vez.

También el suprimir el desayuno o la cena para adelgazar puede causar el efecto contrario, por eso siempre insisto en la importancia del desayuno y realizar cinco ingestas diarias.

Para evitar estos efectos secundarios de los errores en las dietas podemos seguir estas recomendaciones:

§     Hacer cinco ingestas al día, es decir, además de desayuno, comida y cena, dos ligeros tentempiés a mediamañana y media tarde

§     Practicar alguna actividad física que implique aumentar el consumo de calorías: correr, caminar, nadar, bailar, al gusto del consumidor

§     No saltarse ninguna comida pues el cuerpo ante esa privación reacciona ahorrando más calorías en la siguiente ingesta

§     Huir de las promesas “bajar rápido y sin esfuerzo” de algunas dietas muy bajas en calorías, sólo se conseguirá recuperar los kilos perdidos en poco tiempo y posiblemente alguno más. Para ponerlo peor la próxima vez que se haga dieta costará mucho más deshacerse de los kilos.

Y recordar que podemos preguntar en nuestra farmacia que plantas medicinales pueden ayudarnos a conseguir mejores resultados.

Confirmado: comemos de forma poco adecuada con un exceso de calorías en la dieta , y además somos cada vez más sedentarios, lo que produce un aumento gradual de patologías como la diabetes o el colesterol elevado, alcanzando ya niveles alarmantes.

Así lo advierten estos días y lo hacen cada cierto tiempo las sociedades españolas de endocrinología y nutrición. Las cifras actuales y que no cesan de crecer son que más de la mitad de la población presenta exceso de peso, un 16% tiene obesidad y un 9 % diabetes, cifras que suben al hacerlo la edad. También en adolescentes es cada vez mayor el porcentaje de diabetes. La diabetes, la hipertensión arterial y la hipercolesterolemia (niveles altos de colesterol) se unen al exceso de peso.

Los especialistas en dietética y nutrición intentan dar a conocer a la sociedad métodos de prevención de obesidad, colesterol elevado y diabetes, ya que son factores de riesgo que contribuyen a la enfermedad cardiovascular, es decir, aquella relacionada con el corazón o los vasos sanguíneos, como angina, aterosclerosis, insuficiencia cardiaca, etc.

Y avisan, son patologías que no dan síntomas. La mitad de los afectados desconocen que padecen colesterol o hipertensión.

Es importante estar atentos a las señales. Y en el caso de la obesidad cualquiera puede calcular su IMC que le va a indicar su nivel de masa corporal. Dividiendo la masa en kilogramos entre la altura en metros al cuadrado (ejemplo, persona que pesa 70 kg y mide 1,60 m: divide 70 entre 1,6 dos veces y le ofrece un resultado de 27,3)

Si esa cifra está entere 25 y 30 hablamos de sobrepeso; si está por encima de 30 hablamos de obesidad.

Los expertos siempre recomiendan dietas equilibradas huyendo de las promesas de adelgazar rápido, fácil y sin esfuerzo. La estrategia debe ser global:

1. Dieta equilibrada moderadamente hipocalórica, equilibrada en nutrientes y calorías
2. Practicar ejercicio ligero, de manera regular y adaptado al estado físico de la persona
3. Ingesta adecuada de líquidos, de 1,5 a 2 litros al día

 Todo esto podemos completarlo con un tratamiento con plantas medicinales para ayudar a conseguir los objetivos de pérdida y mantenimiento del peso de forma eficaz y segura.

Hoy os propongo una receta vegetariana, saludable, que no rompe nuestro objetivo de dieta saludable, con pocas calorías pero con sabor. Es un plato que nos aporta gran cantidad de fibra y muy completo en nutrientes, vitaminas y minerales. Además aporta proteínas procedentes de las habitas, lo que le hace apto para ser plato único. Nos sirve para nuestro plan de adelgazamiento.

INGREDIENTES

 300 gramos de habitas frescas tiernas

5 alcachofas

2 cebollas medianas

5 dientes de ajo

400 gramos de tomates maduros

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Picamos las cebollas en tiras finas (juliana), laminamos los ajos muy finos. Limpiamos las alcachofas, eliminando las hojas exteriores duras, dejando sólo el corazón de la alcachofa, los cortamos en cuartos y los rociamos con unas gotas de zumo de limón para que se oscurezcan por la oxidación. Reservamos

En una olla o cazuela amplia ponemos el aceite, templamos y añadimos ajo y cebolla. Movemos con una espátula o cuchara de palo continuamente para evitar que se quemen.

Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla, añadimos las alcachofas, dejamos estar así con el fuego medio-bajo y con tapa unos 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos los tomates escalfados y sin pepitas.

[Para escalfar los tomates hay que poner agua en un cazo; cuando empiece a hervir sumergimos los tomates unos instantes con un pequeño corte en la base, sacamos y pelamos facilmente]

Una vez puestos los tomates en la ollas, añadimos agua fría y las habitas previamente lavadas. Salamos, tapamos y dejamos que se guisen durante una hora aproximadamente. Si precisa más agua en este tiempo se le añade. Finalmente retificamos de sal y servimos. Se puede preparar con antelación y calentar en el momento de comer.

Cada día conocemos un poco mejor la alcachofa: conocemos sus funciones, por qué se utiliza como coadyuvante para la pérdida de peso, por qué se considera planta medicinal, incluso como diferenciar la famosa y auténtica dieta de la alcachofa de otras similares. Sin embargo hasta ahora no hemos hablado de porqué asociar dos plantas frente al sobrepeso, son precisamente la alcachofa y el té verde, las dos plantas medicinales que forman la dieta de la alcachofa.

La razón es la acción sinérgica frente al sobrepeso.Esto no quiere decir más que, utilizadas conjuntamente alcachofa y té verde potencian su eficacia, es decir, su acción en la pérdida de peso es mayor que si las utilizamos por separado. Así la eficacia adelgazante de la alcachofa por su efecto depurativo y diurético, que favorece la eliminación de las grasas, aumenta combinada con el té.

También la actividad  del té verde como estimulante de la lipolisis es mayor en su uso combinado con la alcachofa, así resulta más potente a la hora de quemar grasa.

Obtenemos así todos los beneficios frente a los kilos de más con la dieta de la alcachofa, que llevaremos siempre a cabo acompañada de una dieta equilibrada, contando además con todas las garantías de plantas medicinales de venta en farmacias, con ausencia de efectos secundarios y la experiencia de arkocápsulas.