La dieta de la alcachofa

Parece que mientras aún la famosa dieta Dukan sigue dando que hablar, en América ya ha sido destronada por otra que está arrasando en EEUU los últimos meses. Aquí acaba de publicarse el libro que la explica “La dieta de los 17 días” del doctor Mike Moreno.

En el citado libro se explica que la dieta tiene cuatro ciclos de 17 días cada uno. El objetivo de cada uno es estimular el metabolismo y reeducación alimentaria. No parece mala idea.

Se pueden comer proteínas, claro está, proteínas magras como las del pollo, pescado, lácteos bajos en grasa, etc.

El doctor afirma que se pueden tomar verduras, escogiendo las mejores según nuestro tipo de vida. Permite dos piezas de fruta al día, siempre que no sean frutas con mucho azúcar como piña o plátano. Prohíbe el consumo de hidratos de carbono refinados y alimentos procesados, pero permite consumir hidratos de carbono beneficiosos (cereales integrales, verduras y ciertas frutas).

 Las fases serían las siguientes: en la primera 1200 calorías/día, se logran perder de 4 a 7 kg. En la segunda aumenta el número de calorías para adelgazar solo 3 kilos. La tercera fase se caracteriza por contener más hidratos de carbono y aprender buenos hábitos alimentarios; se pierde un kilo y medio. Por último la cuarta fase permite pasarse el fin de semana pero exige disciplina entre semana.

Beber al día 8 vasos de agua, tomar té verde como drenante y diurético, caminar 17 minutos al día, además de ejercicio físico regular, completan las normas de esta dieta.

 Según el autor el secreto consiste en tomar distintos tipos de alimentos en cada periodo variando el número de calorías. Asegura que así no se pasa hambre, se lucha contra la grasa y no se recupera el peso perdido. Francamente no sé en qué principio de nutrición se basa para decir que al ir introduciendo poco a poco los alimentos el organismo no se acostumbra a ellos, ¿y después de la cuarta fase, ¿que pasa si no hacemos los cambios cada 17 días?, ¿no se acostumbrará el organismo?

 La verdad es que tiene muchos parecidos con otras dietas famosas: para empezar está publicitada por un doctor que promociona un libro por todas partes.

Da demasiada importancia a la “combinación estratégica de alimentos que así confunden el metabolismo”. En una dieta equilibrada siempre se deben tomar alimentos de todos los grupos evitando como sabéis los más grasos y limitando los azúcares. Lo de separar tipos de alimentos por fases me suena a dieta disociada-dieta Atkins que no es nada nuevo y ya estuvo de moda entre muchas famosas.

Otra crítica que cabría hacerle es la pérdida de 7 kg en solo 17 días; cualquier nutricionista estará de acuerdo en que es una pérdida exagerada y que mejor es perder peso de manera progresiva (2 a 4 kg por mes de maneta constante)

 Ya veremos como se recibe esta dieta en nuestro país.

Ya estamos en época de vacaciones, o al menos, en periodo veraniego, lo que conlleva un cambio de nuestras rutinas de todo el año. Muchas personas ven afectada su regularidad intestinal, en mayor o menor medida. Especialmente lo sufren aquellos que habitualmente ya padecen estreñimiento pues esta época de cambios, viajes, etc no hace más que empeorar el problema.

También es frecuente en esta época del año lo contrario, es decir, diarrea. Se debe a la infección por un microorganismopor algún alimento contaminado o agua no potable.

 Para los problemas de regularidad intestinal, no graves, pero que nos pueden arruinar el viaje o las vacaciones podemos recurrir a la medicina natural.

Aparte de intentar mantener una dieta equibrada en la medida de lo posible, es importante beber una cantidad suficiente de agua, mantenerse activo, por ejemplo caminando, y ingerir cantidad adecuada de fibra.

Esto último lo podemos conseguir de manera eficaz con el plantago.

Una de las propiedades de la alcachofa que ya hemos comentado otras veces es su efecto ligeramente laxante ayudando a combatir el estreñimiento pues contiene fructoligosacáridos e inulina de efecto bífidus, es decir, estimula el crecimiento de bacterias “buenas”; además la alcachofa aumenta la formación de bilis que activa los movimientos del intestino favoreciendo la eliminación de heces.

Si el estreñimiento es muy persistente podemos recurrir a la cáscara sagrada, que tomaremos preferentemente por la noche durante un tiempo máximo de un semana.

También es interesante “repoblar” la flora intestinal con bacterias probióticas. En Arkocápsulas podemos encontrar una buena combinación de fibra más probióticos  (”Arkoprobiotics. Probióticos y plantas rico en fibra”) muy recomendable para superar problemas de regularidad intestinal o estreñimiento crónico.  También en esta gama existe un preparado en sobres ideal para tratar o prevenir la diarrea, es el Arkoprobiotics Flora y Bienestar Intestinal.

Ya estamos en verano, estamos ya en la estación cálida, esa de las vacaciones, el buen tiempo,… ¡y de la operación bikini! Porque no hay estación en la que nos preocupe más el adelgazar y los kilos de más.

Y aunque está bien el cuidarse es mejor hacerlo todo el año para no caer en frustaciones por no alcanzar el peso ideal en tiempo récord. La presión que tenemos todos, pero sobre todo las mujeres (no querría ni loca estar en la piel de Penélope Cruz el día que reapareció en la gala de los óscar), por adelgazar, a veces nos hace cometer insensateces a través de dietas cuando menos desequilibradas o recurrir a soluciones drásticas como la cirugía.

Desde luego que tener un peso acorde a nuestra constitución física es deseable, más que nada por un tema de salud, también, claro, por un tema estético; pero tampoco se trata de obsesionarse con los modelos que podemos ver en los medios de comunicación y que casi nunca son reales.

¿Os acordáis de la campaña de hace algún tiempo acerca de las mujeres reales? Creo que es en ese tipo de mujer en el que nos tenemos que fijar, mujeres con sus defectos pero que dentro de las posibilidades de cada una intentan conseguir lo mejor de sí mismas sin poner en peligro su salud.

Y para muestra nada mejor que pasar un rato contemplando esas revistas tan de moda que nos muestran los desperfectos de algunas famosas,  algunas sufren una especie de metamorfosis en un tiempo brevísimo pasando de estar rellenitas a delgadez extrema, otras en cambio van más despacio en el proceso de adelgazar y reconocen el esfuerzo a través de la dieta y el entrenador personal (caso de Jennifer López), por último están las que se olvidan de los kilos que tienen embutiéndose en ropa dos tallas menos a la suya

Lo dicho, ¡adelgazar sí, pero con cabeza!

Después del último post en el que insistía en la necesidad de practicar alguna actividad física para el mantenimiento del peso conseguido tras realizar una dieta equlibrada moderadamente hipocalórica como la dieta de la alcachofa, en este trataremos de dar unos consejos para esa etapa post-dieta.

Primero es muy importante mantener unos hábitos de alimentación equilibrados, no podemos caer en los ‘vicios’ que nos hicieron ganar peso. Podemos relajarnos un poquito, sí, pero no demasiado.

Segundo, para mantener el peso lo ideal sería realizar un tratamiento depurativo con las ampollas de alcachofa y té verde durante 10 días, cada dos meses aproximadamente. No tiene ningún efecto secundario y así eliminaremos cualquier incipiente retención de kilos o acumulación de grasa indeseada provocada por esos pequeños saltos en la dieta o esos placeres a los que no nos gusta renunciar.

Tercero, aunque no sigamos, (ahora que estamos en mantenimiento) un menú concreto, sí que debemos comer de manera inteligente, respetando la regla de las cinco ingestas de alimentos diaria, beber adecuadamente (agua, 1,5 litros/día), no saltarse el desayuno, etc. Si cometemos algún exceso lo compensaremos siguiendo al día siguiente “la dieta depurativa para un día”.

Ya sabéis que engordamos porque ingerimos más calorías de las que gastamos, por eso nunca hay que olvidarse de COMPENSAR.

Y recuerda, el llevar una dieta equilibrada, variada, que cubra nuestras necesidades metabólicas es fundamental, según todos los expertos en nutrición, para el mantenimiento de una buena y prolongada salud.

Hasta hace poco en la pasarela y también como modelos publicitarias solo veíamos modelos en muchos casos excesivamente delgadas. Conviene recordar que no todo vale en esto de conservar la línea. Una cosa es estar delgado manteniendo un peso saludable, es decir, con un IMC (más abajo explico lo que es) de 20 a 25; y otra tener un IMC menor que 18, lo que puede ser motivo de alerta. Recordaréis que hace unos pocos años en la pasarela Cibeles de Madrid , hoy llamada ‘Madrid Fashion Week’, se acordó no dejar desfilar a las modelos de IMC inferior a 18 para combatir desórdenes como la bulimia o la anorexia nerviosa. Esto causó un gran revuelo con opiniones tanto a favor como en contra pero en general bien visto por la sociedad en general, es decir, por los hombres y mujeres “reales”.

Sin embargo el pasado 2010 a la diseñadora de tallas grandes Elena Miró se la vetó en la pasarela de Milán mientras que se vieron modelos de delgadez extrema en el desfile de la firma Dsquared, a pesar del acuerdo verbal de vetar a modelos con índice de masa corporal inferior a 18.

Algunas pasarelas, como ‘Madrid Fashion Week’, han optado por establecer un mínimo de talla y masa corporal para poder formar parte del elenco de modelos; otras se resisten a establecer esos mínimos.

Pues bien cada día proliferan más top models de tallas grandes, que han conseguido ser portada de las más prestigiosas revistas de moda. Incluso alguna se ha atrevido a posar desnuda para una revista de moda.

Todo esto viene a cuento para que reflexionemos un poco y no nos crucifiquemos por no tener el cuerpo ideal de una modelo de pasarela. Por supuesto que no hay que pasarse con los kilos pero tampoco debemos hacer del control de los kilos una lucha frustante, hay que cambiar hábitos nutricionales, mejorar nuestra dieta, acudir a un nutricionista que nos facilita ese objetivo… pero sin dejar de disfrutar con la comida.

Recordad MODELOS REALES HAY 3.000 MILLONES; MODELOS DE PASARELA UNAS POCAS DECENAS.

IMC: Índice de Masa Corporal, es un índice del peso de una persona en relación con su altura. Es el método más práctico para evaluar el grado de sobrepeso.

Entre 25 y 30 se observa un aumento de riesgo. Los pacientes con este peso son considerados con “sobrepeso” o “exceso de peso”.

Entre 30 y 35 se considera “obesidad leve”, entre 35 y 40 se considera “obesidad moderada”.

Por encima de 40 se considera “obesidad mórbida”.

Bajo los 20 Kg/m2 también se observa mayores índices de dolencias pulmonares y desnutrición. Están en esta lista, por ejemplo, quienes padecen de anorexia nerviosa.

El índice ideal, por tanto, se sitúa entre los 20 y 25 Kg/m2.

Se calcula mediante la siguiente fórmula:

En estos primeros días de la primavera han caído en mis manos varios artículos de diferentes medios en prensa que vienen a coincidir en una idea siempre presente en este blog y que podría resumirse como la importancia de llevar una dieta equilibrada para alcanzar no sólo el peso ideal sino también la salud ideal.

Se puede decir más alto pero no más claro, hay que desterrar de una vez por todas la tentadora idea de perder peso rápidamente y sin esfuerzo a través de dietas mágicas; eso significa jugar con nuestra salud.

 En una revista del corazón esta semana leía que el secreto para que dos famosos nacionales como son Paula Echevarría y David Bustamante tengan la figura que tienen, no es otro que disciplina  a la hora de comer y ejercicio físico. Lo dice su entrenador, que también lo es de otros famosos, y que asegura que esto no es algo que se consiga en dos días, sino que es cuestión de disciplina y constancia. Pero el aspecto físico y el bienestar que supone ¡no tiene precio!

Como este entrenador y gran profesional dice, si una persona quiere verse bien y sentirse ágil, lo que tiene que hacer es alimentarse bien y caminar un poco cada día. Algo que intentamos haceros más fácil con los consejos del blog.

Por otro lado en un periódico de gran tirada me fijé en una noticia sobre la gran afluencia a los gimnasios que se registra en primavera, más incluso que a comienzos de año. Esto no es algo nuevo, lo que sí llamó mi atención fueron las palabras de otro experto, que coincidían con las del anterior: disciplina y constancia. No existen milagros, pero si somos constantes nadie nos reconocerá dentro de unos meses. Y lo mejor de todo, con beneficios no solo estéticos, sino psíquicos y sociales.

También en la misma noticia podíamos leer las opiniones de un endocrino, que por supuesto rechaza las diferentes dietas milagro, y aboga por aprender a comer, y por moverse. Añade que lo fácil suele ser negativo a la hora de perder kilos.

 El que expertos en distintas áreas vengan a decir lo mismo que intentamos transmitir en todos los posts del blog, es de gran apoyo. Anima a seguir divulgando los beneficios de una alimentación equilibrada, recurriendo a la medicina natural para conseguir nuestros objetivos cuando sea necesario y  adelgazar sin efectos secundarios.