La semana pasada Carmen Bazán ha sido presentada en Madrid como la nueva imagen de la dieta de la alcachofa.

Y, si en el último post hablábamos de los Efectos secundarios de la Navidad, parece que la suegra de Jesulín, nos ha hecho caso y se ha puesto a bajar esos kilos que se han cogido; a la vez que recuperar el confort digestivo y eliminar el exceso de toxinas acumuladas durante esos días. En las fotos efectivamente se ve notablemente más delgada que en otras ocasiones.

No es la primera famosa que se ha decidido a perder algo de peso, recordaréis como la primera madrina de la alcachofa fue Rocío Carrasco, y le siguieron Lolita, Pastora Vega o la misma M. José Campanario.

Y es que también los famosos son conscientes de que para mantener los kilos a raya, lo mejor es seguir una dieta equilibrada, practicar ejercicio moderado y recurrir a productos de fitoterapia que tengan toda nuestra confianza como son los complementos de Arkopharma.

Estamos ya en plenas fiestas navideñas. Ya hemos empezado con los atracones, los regalos y las innumerables felicitaciones. Malos tiempos para las dietas: quienes han estado haciendo una, estos días se relajan; los que piensan en empezar una, lo posponen hasta el próximo mes.

Así que este blog dedicado a la alimentación sana, equilibrada, con control de calorías buscando la ayuda de la medicina natural para conseguir tener la mejor imagen, lo que os recuerda para estos días es moderación dentro de los excesos propios de estos días. Tenemos la “suerte”  de que este año caen los festivos en domingo con lo cual nos ahorramos alguna comilona, y tenemos una semana entera para compensar la Navidad antes de meternos con el Año Nuevo. Aprovechemos esto comiendo muy equilibrado entre semana y dejándonos llevar el día de las celebraciones.

Nos vendrá bien tener a mano la alcachofa por si nos pasamos con lo que tomamos, sus propiedades digestivas y protectoras del hígado harán que recuperemos el bienestar digestivo rápidamente.

Y ahora solo me quea desearos a todos unas Felices Fiestas y un Año Nuevo lleno de deseos cumplidos y recuerdos inolvidables.

¡¡¡Feliz 2012!!!

Hace algunas semanas hablamos aquí de la importancia de incluir antioxidantes en nuestra dieta. Quedamos en que os hablaría de una dieta antiox, y aquí está.

Primero conviene recordar que aunque nuestra exposición a los radicales libres (responsables de la oxidación y envejecimiento celular) comienza desde que nacemos, es sobre todo a partir de los 30 cuando la capacidad de nuestro cuerpo de neutralizarlos disminuye, aumentando sus niveles y, por lo tanto, el envejecimiento. Es importante entonces aumentar la cantidad de antioxidantes para que pongan freno a esos radicales libres.

Una dieta antioxidante pasa por incrementar el consumo de frutas y verduras, beber suficiente cantidad de agua al día y seleccionar métodos de cocinado como plancha, horno o vapor.

Un ejemplo de dieta antioxidante sería el siguiente:

 Desayuno: Leche con azúcar integral o miel, pan integral con queso fresco y mermelada, zumo de frutas.

Tentempié: yogur con miel o fruta fresca entera sin pelar o 4 nueces.

 LUNES

Comida: Gran plato de verdura hervida (a elegir). Ensalada de pasta con queso, maíz, pasas, manzana y germinados de soja.

Cena: Ensalada variada. Rodaja de pescado blanco al vapor.

 MARTES

Comida: Plato de arroz integral con salsa de tomate. Pechuga de pollo  a la plancha.

Cena: Brócoli  hervido. Calamares a la plancha.

 MIÉRCOLES

Comida: Coliflor hervida. Filete de ternera magra a la plancha.

Cena: Ensalada de tomate. Lenguado a la plancha.

 JUEVES

Comida: Ensalada variada. Pescado a elegir al vapor.

Cena:  Arroz hervido con tomate. Pechuga de pollo a la plancha

 VIERNES

Comida: Crema de apio. Filete de tofu a la plancha.

Cena:  Ensalada de brotes verdes. Filete de salmón a la plancha.

 SÁBADO

Comida: Ensalada de arroz. Pollo con trocitos de manzana y piña.

Cena: Queso fresco con miel y un puñado de frutos secos y pasas.

 DOMINGO

Comida: Albóndigas vegetales con salsa de tomate.

Cena: Menestra de verduras. Tortilla de una clara y un huevo.

 Además podéis incluir en la dieta complementos que ayudan por su gran poder antioxidante, por ejemplo los comprimidos de acerola o las cápsulas de alcachofa. En este sentido es importante elegir complementos que realmente sean eficaces, lo ideal e dejarnos asesorar por el personal de la farmacia.

Parece que mientras aún la famosa dieta Dukan sigue dando que hablar, en América ya ha sido destronada por otra que está arrasando en EEUU los últimos meses. Aquí acaba de publicarse el libro que la explica “La dieta de los 17 días” del doctor Mike Moreno.

En el citado libro se explica que la dieta tiene cuatro ciclos de 17 días cada uno. El objetivo de cada uno es estimular el metabolismo y reeducación alimentaria. No parece mala idea.

Se pueden comer proteínas, claro está, proteínas magras como las del pollo, pescado, lácteos bajos en grasa, etc.

El doctor afirma que se pueden tomar verduras, escogiendo las mejores según nuestro tipo de vida. Permite dos piezas de fruta al día, siempre que no sean frutas con mucho azúcar como piña o plátano. Prohíbe el consumo de hidratos de carbono refinados y alimentos procesados, pero permite consumir hidratos de carbono beneficiosos (cereales integrales, verduras y ciertas frutas).

 Las fases serían las siguientes: en la primera 1200 calorías/día, se logran perder de 4 a 7 kg. En la segunda aumenta el número de calorías para adelgazar solo 3 kilos. La tercera fase se caracteriza por contener más hidratos de carbono y aprender buenos hábitos alimentarios; se pierde un kilo y medio. Por último la cuarta fase permite pasarse el fin de semana pero exige disciplina entre semana.

Beber al día 8 vasos de agua, tomar té verde como drenante y diurético, caminar 17 minutos al día, además de ejercicio físico regular, completan las normas de esta dieta.

 Según el autor el secreto consiste en tomar distintos tipos de alimentos en cada periodo variando el número de calorías. Asegura que así no se pasa hambre, se lucha contra la grasa y no se recupera el peso perdido. Francamente no sé en qué principio de nutrición se basa para decir que al ir introduciendo poco a poco los alimentos el organismo no se acostumbra a ellos, ¿y después de la cuarta fase, ¿que pasa si no hacemos los cambios cada 17 días?, ¿no se acostumbrará el organismo?

 La verdad es que tiene muchos parecidos con otras dietas famosas: para empezar está publicitada por un doctor que promociona un libro por todas partes.

Da demasiada importancia a la “combinación estratégica de alimentos que así confunden el metabolismo”. En una dieta equilibrada siempre se deben tomar alimentos de todos los grupos evitando como sabéis los más grasos y limitando los azúcares. Lo de separar tipos de alimentos por fases me suena a dieta disociada-dieta Atkins que no es nada nuevo y ya estuvo de moda entre muchas famosas.

Otra crítica que cabría hacerle es la pérdida de 7 kg en solo 17 días; cualquier nutricionista estará de acuerdo en que es una pérdida exagerada y que mejor es perder peso de manera progresiva (2 a 4 kg por mes de maneta constante)

 Ya veremos como se recibe esta dieta en nuestro país.

Hace ya unos pocos años la alcachofa alcanzó tal popularidad al declarar Rocío Carrasco que había adelgazado gracias a ella, que hoy en día en cuanto oímos mencionar la palabra alcachofa, nos viene a la cabeza: “Rociito”

Más allá de las modas la dieta de la alcachofa sigue triunfando año tras año por sus buenos resultados a la hora de deshacernos de los kilos más molestos y de los liquídos que nos sobran. No es una dieta milagro, los milagros no existen a la hora de adelgazar.

Como alimento la alcachofa nos ofrece un bajo contenido en grasa, gran aporte de fibra y sustancias activas que aportan propiedades diuréticas, digestivas, laxantes y detoxificantes. Por ello hay que tenerlo en cuenta a la hora de programar nuestro menú semanal. Claro que para beneficiarnos de todas sus bondades no es que tengamos que comerla en cantidades industriales. Para empezar la dieta debe ser variada, y además podríamos acabar hartos de alcachofas.

Lo mejor es recurrir a los preparados que nos ofrece la farmacia, en cápsulas de alcachofa o en ampollas de alcachofa e hinojo. Son una ayuda importante para perder peso debido a la alta concentración de activos procedentes de la alcachofa, y suponen una gran comodidad a la hora de consumirla.

¿Qué obtenemos de ella?

Altas cantidades de fibra que nos permite regular el tránsito intestinal ayudando a elimiar residuos de nuestro cuerpo. Destaca la inulina que es una fibra de acción prebiótica, sí, eso que conocemos como”efecto bífidus”: mejora de la flora bacteriana intestinal y correción del exceso de gases en el colon.

Otra característica de la alcachofa es regular la absorción de grasas procedentes de la ingesta de alimentos. Es la cinarina y otras sustancias amargas las responsables de esta acción. Estimula la fabricación y la liberación de bilis al tubo digestivo con lo que se consigue mejorar la digestión, sobre todo de las grasas, evitando que las acumulemos en exceso.

También ayuda a no retener líquido y a eliminar toxinass, por eso se observa una disminución del volumen corporal acompañado de una depuración de los tejidos.

Y si esto fuera poco, además del problema del sobrepeso es una aliada en otros problemas de salud como decíamos en el post: Las otras acciones de la alcachofa

Por todo ello es de gran ayuda en las dietas para adelgazar y sigue sumando famosos que no hacen más que alabar sus beneficios. Pero no es un milagro que nos permita atiborrarnos de “todoloqueengorda” y perder peso al mismo tiempo.

Y un consejo sin efectos secundarios: es en las farmacias donde las plantas medicinales llegan al consumidor en las mejores condiciones.

La verdad es que hemos hablado de la alcachofa en distintas ocasiones, de sus efectos, propiedades, etc. Pero hoy tengo que volver  hacerlo porque ¡la alcachofa no pasa de moda!

Estos días, previos a la primavera, son cada vez más frecuentes las preguntas acerca de las recomendaciones para adelgazar: ¿Qué dieta debo hacer?, ¿Qué complemento me vendría bien? ¿Qué método es el mejor para quemar grasa?

Pues bien, la alcachofa gracias a su acción depurativa, diurética y de ligero efecto laxante, es de gran ayuda como complemento en las dietas de control de peso.

Y a pesar que es conocida y utilizada tanto por expertos en nutrición y medicina natural como por el gran público, desde hace mucho tiempo, el interés por esta planta amiga no decae, sino que se mantiene año tras año. Incluso son muchos los famosos que se animan a seguir la dieta de la alcachofa. Por supuesto todos recordamos a Rociíto, la pionera; aunque luego muchas otras han seguido su estela, desde Lolita Flores hasta la misma M. José Campanario.

 ¿Qué cual es el plan?

• 10 PRIMEROS DÍAS Alcachofa con Té verde en ampollas

Tomar todas las mañanas una ampolla de té verde y otra de alcachofa durante 10 días.

• 20 DÍAS SIGUIENTES Alcachofa con Té verde en cápsulas

Tomar dos cápsulas de alcachofa y dos de té verde en cada comida durante los veinte días siguientes.

 Ya sabéis que la auténtica sólo se encuentra en farmacias, donde además el personal nos resolverá cualquier duda que podamos tener.

Y recordad que si nos gusta elaborar recetas con la alcachofa, todavía está en temporada hasta bien entrada la primavera, así que aprovechémosla mientras podamos.